Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи

Капуста белокочанная 500 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 500 г
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель 2 Штука
Подсолнечное масло 10 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 14.2% 854 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.6% 2154 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.9% 4132 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.3% 1667 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.7 мкг 900 мкг 12.7% 15.4% 785 г
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 17.1% 711 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 16.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 7.4% 1636 г
Витамин В4, холин 27.68 мг 500 мг 5.5% 6.7% 1806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 8.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 22.4% 542 г
Витамин В9, фолаты 10.473 мкг 400 мкг 2.6% 3.2% 3819 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 7.2% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 26 мг 90 мг 28.9% 35% 346 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 2.2% 5618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.178 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 3.8% 3233 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин К, филлохинон 28.3 мкг 120 мкг 23.6% 28.6% 424 г
Витамин РР, НЭ 3.1064 мг 20 мг 15.5% 18.8% 644 г
Ниацин 0.543 мг ~
Бетаин 1.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.06 мг 2500 мг 14.2% 17.2% 704 г
Кальций, Ca 33.83 мг 1000 мг 3.4% 4.1% 2956 г
Кремний, Si 27.589 мг 30 мг 92% 111.5% 109 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1821 г
Натрий, Na 303.92 мг 1300 мг 23.4% 28.4% 428 г
Сера, S 101.65 мг 1000 мг 10.2% 12.4% 984 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 15.9% 766 г
Хлор, Cl 456.02 мг 2300 мг 19.8% 24% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.5 мкг ~
Бор, B 109 мкг ~
Ванадий, V 26.51 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 4.8% 2521 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.9% 6173 г
Кобальт, Co 2.826 мкг 10 мкг 28.3% 34.3% 354 г
Литий, Li 11.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 7.3% 1669 г
Медь, Cu 91.84 мкг 1000 мкг 9.2% 11.2% 1089 г
Молибден, Mo 7.279 мкг 70 мкг 10.4% 12.6% 962 г
Никель, Ni 6.591 мкг ~
Рубидий, Rb 98.1 мкг ~
Селен, Se 13.971 мкг 55 мкг 25.4% 30.8% 394 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 12.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32103 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 8.7% 1385 г
Цинк, Zn 0.9928 мг 12 мг 8.3% 10.1% 1209 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.866 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.398 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.848 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Щи составляет 82,5 кКал.

  • Порция = 350 гр (288.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ

Щи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 28,9 %, витамином K - 23,6 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,2 %, кремнием - 92 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 28,3 %, селеном - 25,4 %

Чем полезен Щи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щи, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги