Рецепт Шампиньоны в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметанном соусе

Шампиньоны (Тушение) 250 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 100 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Припускание) 10 г
молоко пастеризованное 1,5% жирности Ja 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2441 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 9% 1617 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.9% 1333 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.9% 7821 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 16.7% 870 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.4% 2729 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 8.1% 1775 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 5.8% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 24.6% 588 г
Витамин В4, холин 32.61 мг 500 мг 6.5% 9.4% 1533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.372 мг 5 мг 27.4% 39.7% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 3.8% 3922 г
Витамин В9, фолаты 10.747 мкг 400 мкг 2.7% 3.9% 3722 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 9.9% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 5.9% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.4% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 2.2% 6466 г
Витамин Н, биотин 12.971 мкг 50 мкг 25.9% 37.5% 385 г
Витамин К, филлохинон 51.1 мкг 120 мкг 42.6% 61.7% 235 г
Витамин РР, НЭ 3.9197 мг 20 мг 19.6% 28.4% 510 г
Ниацин 4.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.78 мг 2500 мг 17.3% 25.1% 578 г
Кальций, Ca 42.78 мг 1000 мг 4.3% 6.2% 2338 г
Кремний, Si 2.61 мг 30 мг 8.7% 12.6% 1149 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 6.7% 2186 г
Натрий, Na 28.95 мг 1300 мг 2.2% 3.2% 4491 г
Сера, S 29.33 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3409 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 21% 689 г
Хлор, Cl 46.39 мг 2300 мг 2% 2.9% 4958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.3 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 2.9% 4945 г
Йод, I 18.02 мкг 150 мкг 12% 17.4% 832 г
Кобальт, Co 12.533 мкг 10 мкг 125.3% 181.6% 80 г
Литий, Li 1.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 8.6% 1699 г
Медь, Cu 427.58 мкг 1000 мкг 42.8% 62% 234 г
Молибден, Mo 4.287 мкг 70 мкг 6.1% 8.8% 1633 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Олово, Sn 4.21 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 22.734 мкг 55 мкг 41.3% 59.9% 242 г
Стронций, Sr 17.95 мкг ~
Титан, Ti 40.16 мкг ~
Фтор, F 22.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 17613 г
Хром, Cr 10.54 мкг 50 мкг 21.1% 30.6% 474 г
Цинк, Zn 0.3865 мг 12 мг 3.2% 4.6% 3105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.081 г min 16.8 г 6.4% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметанном соусе составляет 69 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином H - 25,9 %, витамином K - 42,6 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 17,3 %, фосфором - 14,5 %, йодом - 12 %, кобальтом - 125,3 %, медью - 42,8 %, селеном - 41,3 %, хромом - 21,1 %

Чем полезен Шампиньоны в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметанном соусе, калорийность 69 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты