Рецепт Майонез домашний сливочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний сливочный

Яйцо куриное	100 г
Соль столовая	8 г
Перец черный молотый	1 г
Эритритол [Now Foods]	4 г
Уксус яблочный	15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Оливковое масло	100 г

Способ приготовления

Растопить 100г сливочного масла. Влить в него 100мл рафинированного оливкового масла. Вбить в блендер 2 сырых яйца, добавить 1 ч.л. соли, перец, 0,5 ч.л. эритрита, 1 ст.л сока лимона или хорошего уксуса. Взбивать на большой скорости полминуты, затем постепенно вливать масло (не прекращая взбивать). После того, как вылито все масло - взбивать еще минуту. Майонез готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний сливочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	551.4 ккал	1684 ккал	32.7%	5.9%	305 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	1%	1854 г
Жиры	59.1 г	56 г	105.5%	19.1%	95 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.1%	12167 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	31.9 г	2273 г	1.4%	0.3%	7125 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.4 мкг	900 мкг	30.9%	5.6%	323 г
Ретинол	0.256 мг	~
бета Каротин	0.135 мг	5 мг	2.7%	0.5%	3704 г
бета Криптоксантин	0.146 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.625 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.3%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	1.7%	1091 г
Витамин В4, холин	82.38 мг	500 мг	16.5%	3%	607 г
Витамин В5, пантотеновая	0.412 мг	5 мг	8.2%	1.5%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	0.4%	4545 г
Витамин В9, фолаты	2.165 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	18476 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	1%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	1.128 мкг	10 мкг	11.3%	2%	887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.179 мг	15 мг	27.9%	5.1%	359 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	6.159 мкг	50 мкг	12.3%	2.2%	812 г
Витамин К, филлохинон	21.1 мкг	120 мкг	17.6%	3.2%	569 г
Витамин РР, НЭ	1.162 мг	20 мг	5.8%	1.1%	1721 г
Ниацин	0.058 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	54.93 мг	2500 мг	2.2%	0.4%	4551 г
Кальций, Ca	22.97 мг	1000 мг	2.3%	0.4%	4354 г
Магний, Mg	4.5 мг	400 мг	1.1%	0.2%	8889 г
Натрий, Na	989.28 мг	1300 мг	76.1%	13.8%	131 г
Сера, S	55.18 мг	1000 мг	5.5%	1%	1812 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	1.5%	1216 г
Хлор, Cl	47.56 мг	2300 мг	2.1%	0.4%	4836 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.05 мг	18 мг	5.8%	1.1%	1714 г
Йод, I	6.1 мкг	150 мкг	4.1%	0.7%	2459 г
Кобальт, Co	3.049 мкг	10 мкг	30.5%	5.5%	328 г
Марганец, Mn	0.0405 мг	2 мг	2%	0.4%	4938 г
Медь, Cu	30.6 мкг	1000 мкг	3.1%	0.6%	3268 г
Молибден, Mo	1.829 мкг	70 мкг	2.6%	0.5%	3827 г
Селен, Se	9.681 мкг	55 мкг	17.6%	3.2%	568 г
Фтор, F	17.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22510 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	0.4%	4098 г
Цинк, Zn	0.3775 мг	12 мг	3.1%	0.6%	3179 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.192 г	~
Лейцин	0.345 г	~
Лизин	0.284 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.226 г	~
Треонин	0.195 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.207 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.36 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.387 г	~
Глицин	0.134 г	~
Глутаминовая кислота	0.567 г	~
Пролин	0.131 г	~
Серин	0.293 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2%
Омега-6 жирные кислоты	4.5 г	от 4.7 до 16.8 г	95.7%	17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	231.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.28 мг	~
бета Ситостерол	30.488 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	22.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.14 г	~
6:0 Капроновая	0.253 г	~
8:0 Каприловая	0.22 г	~
10:0 Каприновая	0.576 г	~
12:0 Лауриновая	0.738 г	~
14:0 Миристиновая	2.4 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	12.064 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	3.323 г	~
20:0 Арахиновая	0.268 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	30.082 г	min 16.8 г	179.1%	32.5%
14:1 Миристолеиновая	0.256 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.463 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	27.966 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.165 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.174 г	от 11.2 до 20.6 г	46.2%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.253 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний сливочный составляет 551,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	551.4 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	59.1 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	31.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ

Майонез домашний сливочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, холином - 16,5 %, витамином D - 11,3 %, витамином E - 27,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 17,6 %, кобальтом - 30,5 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Майонез домашний сливочный

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний сливочный, калорийность 551,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний сливочный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе