Рецепт Котлеты с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с гречкой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 1000 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.7 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 484 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 5.5% 524 г
Жиры 28.9 г 56 г 51.6% 14.8% 194 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 0.9% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4805 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.675 мг 1.5 мг 45% 12.9% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.6% 1104 г
Витамин В4, холин 61.08 мг 500 мг 12.2% 3.5% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 4% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 7% 411 г
Витамин В9, фолаты 7.017 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5700 г
Витамин В12, кобаламин 1.072 мкг 3 мкг 35.7% 10.3% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.754 мг 15 мг 18.4% 5.3% 545 г
Витамин Н, биотин 5.071 мкг 50 мкг 10.1% 2.9% 986 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1733 мг 20 мг 10.9% 3.1% 920 г
Ниацин 2.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.55 мг 2500 мг 7.7% 2.2% 1305 г
Кальций, Ca 14.89 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6716 г
Кремний, Si 4.524 мг 30 мг 15.1% 4.3% 663 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 2% 1405 г
Натрий, Na 433.4 мг 1300 мг 33.3% 9.6% 300 г
Сера, S 230.34 мг 1000 мг 23% 6.6% 434 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 5.6% 512 г
Хлор, Cl 659.27 мг 2300 мг 28.7% 8.3% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.9 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 12.97 мкг ~
Железо, Fe 1.855 мг 18 мг 10.3% 3% 970 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 0.9% 3132 г
Кобальт, Co 8.594 мкг 10 мкг 85.9% 24.7% 116 г
Литий, Li 0.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.1457 мг 2 мг 7.3% 2.1% 1373 г
Медь, Cu 142.64 мкг 1000 мкг 14.3% 4.1% 701 г
Молибден, Mo 14.806 мкг 70 мкг 21.2% 6.1% 473 г
Никель, Ni 11.498 мкг ~
Олово, Sn 26.41 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 0.565 мкг 55 мкг 1% 0.3% 9735 г
Стронций, Sr 15.28 мкг ~
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 64.27 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6224 г
Хром, Cr 12.19 мкг 50 мкг 24.4% 7% 410 г
Цинк, Zn 2.2689 мг 12 мг 18.9% 5.4% 529 г
Цирконий, Zr 1.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 19%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.277 г min 16.8 г 7.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.391 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с гречкой составляет 347,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 28.9 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ

Котлеты с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином E - 18,4 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 28,7 %, кобальтом - 85,9 %, медью - 14,3 %, молибденом - 21,2 %, хромом - 24,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Котлеты с гречкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с гречкой, калорийность 347,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты