Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Сметана 10% жирности 200 г
Рис белый, крупа рисовая 70 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Вода 500 г
Смесь сухая для приготовления мясных ёжиков с рисом и морковью. тм магги корона салата 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 12.3% 884 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.6% 1647 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3% 3532 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.9% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.7 мкг 900 мкг 9.1% 9.9% 1102 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.431 мг 5 мг 8.6% 9.3% 1160 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.4% 2466 г
Витамин В4, холин 36.37 мг 500 мг 7.3% 7.9% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 6.6% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 4.783 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8363 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 30.8% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.1% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.708 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7062 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.2871 мг 20 мг 11.4% 12.4% 874 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 2.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.88 мг 2500 мг 6.4% 6.9% 1574 г
Кальций, Ca 20.05 мг 1000 мг 2% 2.2% 4988 г
Кремний, Si 6.041 мг 30 мг 20.1% 21.8% 497 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2872 г
Натрий, Na 32.37 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 4016 г
Сера, S 85.09 мг 1000 мг 8.5% 9.2% 1175 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 12.3% 882 г
Хлор, Cl 15.67 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 14678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.2 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 10.98 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 5.9% 1869 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9202 г
Кобальт, Co 0.341 мкг 10 мкг 3.4% 3.7% 2933 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 4.4% 2439 г
Медь, Cu 49.36 мкг 1000 мкг 4.9% 5.3% 2026 г
Молибден, Mo 2.159 мкг 70 мкг 3.1% 3.4% 3242 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Олово, Sn 1.85 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 7.013 мкг 55 мкг 12.8% 13.9% 784 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 43.5 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9195 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9091 г
Цинк, Zn 1.9665 мг 12 мг 16.4% 17.8% 610 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.995 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.155 г min 16.8 г 6.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.078 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 11,3 %, селеном - 12,8 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы