Рецепт Тефтели с куриным фаршем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с куриным фаршем в духовке

Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 78 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 37 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 924 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Орегано, сушеный 1 г
Куркума, молотая 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Кукурузное масло 6 г
Кетчуп 24 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 24 г
Способ приготовления

В стандартную мою форму все тефтели не поместились, по этому провела эксперимент - в одной форме пергамент смазала маслом, во второй нет. Выпекала при 180 градусах

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с куриным фаршем в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 19.1% 362 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.9% 1750 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.4% 2844 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.1 мкг 900 мкг 33.1% 22.9% 302 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.681 мг 5 мг 33.6% 23.2% 297 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 277.287 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.516 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4% 1731 г
Витамин В4, холин 83.79 мг 500 мг 16.8% 11.6% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 1.395 мг 5 мг 27.9% 19.3% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 23.1% 299 г
Витамин В9, фолаты 8.963 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4463 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 4.8% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 3.7% 1870 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.171 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4270 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 4.7% 1481 г
Витамин РР, НЭ 7.1209 мг 20 мг 35.6% 24.6% 281 г
Ниацин 9.023 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.9 мг 2500 мг 13% 9% 772 г
Кальций, Ca 24.76 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4039 г
Кремний, Si 3.392 мг 30 мг 11.3% 7.8% 884 г
Магний, Mg 88.88 мг 400 мг 22.2% 15.3% 450 г
Натрий, Na 525.17 мг 1300 мг 40.4% 27.9% 248 г
Сера, S 204.44 мг 1000 мг 20.4% 14.1% 489 г
Фосфор, P 181.3 мг 800 мг 22.7% 15.7% 441 г
Хлор, Cl 767.48 мг 2300 мг 33.4% 23.1% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.4 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 13.16 мкг ~
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 7% 994 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 4043 г
Кобальт, Co 8.725 мкг 10 мкг 87.3% 60.3% 115 г
Литий, Li 0.967 мкг ~
Марганец, Mn 0.3489 мг 2 мг 17.4% 12% 573 г
Медь, Cu 119.78 мкг 1000 мкг 12% 8.3% 835 г
Молибден, Mo 13.955 мкг 70 мкг 19.9% 13.7% 502 г
Никель, Ni 0.849 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 17.151 мкг 55 мкг 31.2% 21.5% 321 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 119.88 мкг 4000 мкг 3% 2.1% 3337 г
Хром, Cr 21.34 мкг 50 мкг 42.7% 29.5% 234 г
Цинк, Zn 1.4261 мг 12 мг 11.9% 8.2% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.705 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 1.204 г ~
Изолейцин 1.063 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 2.413 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.809 г ~
Треонин 1.042 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 1.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 1.866 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.763 г ~
Пролин 0.95 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.847 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 3.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.938 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Тефтели с куриным фаршем в духовке составляет 144,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (115.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

Тефтели с куриным фаршем в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 33,6 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 13 %, кремнием - 11,3 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 33,4 %, кобальтом - 87,3 %, марганцем - 17,4 %, медью - 12 %, молибденом - 19,9 %, селеном - 31,2 %, хромом - 42,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Тефтели с куриным фаршем в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели с куриным фаршем в духовке, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с куриным фаршем в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы