Рецепт Перловка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с фаршем

Перловая крупа 200 г
Вода 600 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 300 г
Лук репчатый 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Морковь 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.3% 1152 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.1% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329 мкг 900 мкг 36.6% 30.6% 274 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.908 мг 5 мг 38.2% 31.9% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.3% 1565 г
Витамин В4, холин 24.34 мг 500 мг 4.9% 4.1% 2054 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 4.8% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 8.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 5.791 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6907 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 5.4% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4369 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23923 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.4727 мг 20 мг 12.4% 10.4% 809 г
Ниацин 0.437 мг ~
Бетаин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.07 мг 2500 мг 5.7% 4.8% 1747 г
Кальций, Ca 18.74 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5336 г
Кремний, Si 4.589 мг 30 мг 15.3% 12.8% 654 г
Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 3.7% 2274 г
Натрий, Na 22.47 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5785 г
Сера, S 70.08 мг 1000 мг 7% 5.8% 1427 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 10.4% 798 г
Хлор, Cl 13.66 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.7 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 15.66 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 3% 2757 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 9.9% 850 г
Литий, Li 0.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 6.1% 1368 г
Медь, Cu 66.73 мкг 1000 мкг 6.7% 5.6% 1499 г
Молибден, Mo 5.38 мкг 70 мкг 7.7% 6.4% 1301 г
Никель, Ni 3.861 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 12.921 мкг 55 мкг 23.5% 19.6% 426 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 2.11 мкг ~
Фтор, F 58.25 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6867 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 3.8% 2165 г
Цинк, Zn 0.7772 мг 12 мг 6.5% 5.4% 1544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.234 г min 16.8 г 13.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.019 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Перловка с фаршем составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ФАРШЕМ

Перловка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Перловка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с фаршем, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты