Рецепт Салат с говяжьим сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с говяжьим сердцем

Сердце говяжье отварное 238 г
Морковь по-корейски классическая 142 г
Огурец грунтовый 262 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 48 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с говяжьим сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 13.4% 731 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.9% 1098 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 2.6% 3678 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.8% 3396 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 16.3% 598 г
Витамин В4, холин 4.49 мг 500 мг 0.9% 0.9% 11136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 19% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 4.696 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8518 г
Витамин В12, кобаламин 5.137 мкг 3 мкг 171.2% 167% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 4.7% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 2% 5051 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.516 мкг 50 мкг 9% 8.8% 1107 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5% 1967 г
Витамин РР, НЭ 4.4972 мг 20 мг 22.5% 22% 445 г
Ниацин 2.888 мг ~
Бетаин 1.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.45 мг 2500 мг 6.1% 6% 1651 г
Кальций, Ca 72.76 мг 1000 мг 7.3% 7.1% 1374 г
Кремний, Si 19.286 мг 30 мг 64.3% 62.7% 156 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1907 г
Натрий, Na 243.12 мг 1300 мг 18.7% 18.2% 535 г
Сера, S 103.9 мг 1000 мг 10.4% 10.1% 962 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 17.6% 556 г
Хлор, Cl 96.43 мг 2300 мг 4.2% 4.1% 2385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.487 мг 18 мг 13.8% 13.5% 724 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4673 г
Кобальт, Co 2.606 мкг 10 мкг 26.1% 25.5% 384 г
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.6% 1471 г
Медь, Cu 227.57 мкг 1000 мкг 22.8% 22.2% 439 г
Молибден, Mo 7.392 мкг 70 мкг 10.6% 10.3% 947 г
Никель, Ni 0.004 мкг ~
Олово, Sn 4.62 мкг ~
Селен, Se 10.994 мкг 55 мкг 20% 19.5% 500 г
Фтор, F 24.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16207 г
Хром, Cr 12.91 мкг 50 мкг 25.8% 25.2% 387 г
Цинк, Zn 1.4328 мг 12 мг 11.9% 11.6% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 0.984 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.867 г ~
Заменимые аминокислоты 1.119 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.867 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.556 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~

Энергетическая ценность Салат с говяжьим сердцем составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ СЕРДЦЕМ

Салат с говяжьим сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B12 - 171,2 %, витамином PP - 22,5 %, кремнием - 64,3 %, фосфором - 18 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 22,8 %, селеном - 20 %, хромом - 25,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Салат с говяжьим сердцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с говяжьим сердцем, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с говяжьим сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты