Рецепт Мука тыквенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мука тыквенная

Тыква (Запекание) 1500 г
Тыквенные семечки, сушеные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мука тыквенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.8 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 6.9% 517 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 10.8% 333 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 3.2% 1117 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 11.6 г 20 г 58% 20.9% 172 г
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.4% 8481 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1062.8 мкг 900 мкг 118.1% 42.5% 85 г
альфа Каротин 0.333 мкг ~
бета Каротин 6.378 мг 5 мг 127.6% 45.9% 78 г
бета Криптоксантин 0.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 6.3% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 5.6% 645 г
Витамин В4, холин 56.67 мг 500 мг 11.3% 4.1% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 1.77 мг 5 мг 35.4% 12.7% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 8.8% 408 г
Витамин В9, фолаты 44.533 мкг 400 мкг 11.1% 4% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 16.63 мг 90 мг 18.5% 6.7% 541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.467 мг 15 мг 16.4% 5.9% 608 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 11.7 мг ~
дельта Токоферол 0.147 мг ~
Витамин Н, биотин 3.383 мкг 50 мкг 6.8% 2.4% 1478 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 2.2% 1667 г
Витамин РР, НЭ 4.5673 мг 20 мг 22.8% 8.2% 438 г
Ниацин 2.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1146.67 мг 2500 мг 45.9% 16.5% 218 г
Кальций, Ca 134.08 мг 1000 мг 13.4% 4.8% 746 г
Кремний, Si 138.833 мг 30 мг 462.8% 166.6% 22 г
Магний, Mg 263.13 мг 400 мг 65.8% 23.7% 152 г
Натрий, Na 19.53 мг 1300 мг 1.5% 0.5% 6656 г
Сера, S 132.37 мг 1000 мг 13.2% 4.8% 755 г
Фосфор, P 516 мг 800 мг 64.5% 23.2% 155 г
Хлор, Cl 108.37 мг 2300 мг 4.7% 1.7% 2122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321 мкг ~
Бор, B 87.3 мкг ~
Ванадий, V 447.72 мкг ~
Железо, Fe 4.6 мг 18 мг 25.6% 9.2% 391 г
Йод, I 7.55 мкг 150 мкг 5% 1.8% 1987 г
Кобальт, Co 6.917 мкг 10 мкг 69.2% 24.9% 145 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 1.6883 мг 2 мг 84.4% 30.4% 118 г
Медь, Cu 1240.67 мкг 1000 мкг 124.1% 44.7% 81 г
Молибден, Mo 23.343 мкг 70 мкг 33.3% 12% 300 г
Никель, Ni 22.508 мкг ~
Рубидий, Rb 308.4 мкг ~
Селен, Se 4.453 мкг 55 мкг 8.1% 2.9% 1235 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Титан, Ti 6.67 мкг ~
Фтор, F 404.1 мкг 4000 мкг 10.1% 3.6% 990 г
Хром, Cr 22.03 мкг 50 мкг 44.1% 15.9% 227 г
Цинк, Zn 3.6603 мг 12 мг 30.5% 11% 328 г
Цирконий, Zr 3.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 13 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.784 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.201 г ~
Треонин 0.333 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 2.063 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36%
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.414 г min 16.8 г 32.2% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.378 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.992 г от 11.2 до 20.6 г 62.4% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.903 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 6.889 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Мука тыквенная составляет 277,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.8 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 19.6 г -%
Пищевые волокна 11.6 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУКА ТЫКВЕННАЯ

Мука тыквенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 118,1 %, бэта-каротином - 127,6 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 15,5 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 35,4 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 18,5 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 45,9 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 462,8 %, магнием - 65,8 %, фосфором - 64,5 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 69,2 %, марганцем - 84,4 %, медью - 124,1 %, молибденом - 33,3 %, хромом - 44,1 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Мука тыквенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мука тыквенная, калорийность 277,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мука тыквенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты