Рецепт Куриная ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная ветчина

Куриная грудка (филе)	320 г
Желатин пищевой	30 г

Способ приготовления

Курицу нарезать на кусочки - не сильно мелкие. Посолить, добавить чеснок по вкусу, добавить желатин, приправу хмели сунели (можно другую вашу любимую), все хорошо перемешать, дать немного постоять. Затем выложить смесь в пакет для запекания, распределить в форме колбасы и плотно скрутить края и завязать. Проткнуть пакет в нескольких местах и поставить в духовку на 45-50 минут при 190 гр. Готовую колбасу остудить, плотно перевязать пакетом или скотчем и убрать в холодильник на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.7 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1260 г
Белки	29.1 г	76 г	38.3%	28.6%	261 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	2.4%	3111 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	2.2%	3362 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.2 мкг	900 мкг	0.9%	0.7%	10976 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.7%	2813 г
Витамин В4, холин	75.06 мг	500 мг	15%	11.2%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	1.367 мг	5 мг	27.3%	20.4%	366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.741 мг	2 мг	37.1%	27.7%	270 г
Витамин В9, фолаты	8.229 мкг	400 мкг	2.1%	1.6%	4861 г
Витамин В12, кобаламин	0.192 мкг	3 мкг	6.4%	4.8%	1563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.512 мг	15 мг	3.4%	2.5%	2930 г
Витамин РР, НЭ	8.2716 мг	20 мг	41.4%	31%	242 г
Ниацин	9.966 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.06 мг	2500 мг	10.7%	8%	936 г
Кальций, Ca	67.31 мг	1000 мг	6.7%	5%	1486 г
Магний, Mg	85.49 мг	400 мг	21.4%	16%	468 г
Натрий, Na	55.8 мг	1300 мг	4.3%	3.2%	2330 г
Сера, S	205.71 мг	1000 мг	20.6%	15.4%	486 г
Фосфор, P	182.1 мг	800 мг	22.8%	17.1%	439 г
Хлор, Cl	70.4 мг	2300 мг	3.1%	2.3%	3267 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.451 мг	18 мг	8.1%	6.1%	1241 г
Йод, I	5.49 мкг	150 мкг	3.7%	2.8%	2732 г
Кобальт, Co	8.229 мкг	10 мкг	82.3%	61.6%	122 г
Марганец, Mn	0.0269 мг	2 мг	1.3%	1%	7435 г
Медь, Cu	207.71 мкг	1000 мкг	20.8%	15.6%	481 г
Молибден, Mo	10.057 мкг	70 мкг	14.4%	10.8%	696 г
Селен, Se	20.846 мкг	55 мкг	37.9%	28.3%	264 г
Фтор, F	118.86 мкг	4000 мкг	3%	2.2%	3365 г
Хром, Cr	22.86 мкг	50 мкг	45.7%	34.2%	219 г
Цинк, Zn	1.1886 мг	12 мг	9.9%	7.4%	1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.06 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.279 г	~
Валин	1.354 г	~
Гистидин*	1.309 г	~
Изолейцин	1.139 г	~
Лейцин	2.037 г	~
Лизин	2.764 г	~
Метионин	0.425 г	~
Метионин + Цистеин	0.809 г	~
Треонин	1.136 г	~
Триптофан	0.348 г	~
Фенилаланин	1.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.963 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.783 г	~
Аспарагиновая кислота	2.157 г	~
Гидроксипролин	0.192 г	~
Глицин	2.575 г	~
Глутаминовая кислота	3.409 г	~
Пролин	2.178 г	~
Серин	1.152 г	~
Тирозин	0.849 г	~
Цистеин	0.393 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.366 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.649 г	min 16.8 г	3.9%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.11 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.53 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.201 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.174 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Куриная ветчина составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.7 кКал	-%
	Белки	29.1 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ВЕТЧИНА

Куриная ветчина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином PP - 41,4 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 82,3 %, медью - 20,8 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 37,9 %, хромом - 45,7 %

Чем полезен Куриная ветчина

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная ветчина, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная ветчина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2025-01-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Валентина

2025-01-03

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Боул с тыквой и эдамаме

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе