Рецепт Капуста тушеная с копчеными ребрышками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с копчеными ребрышками

Свинина, рёбра со спины, на кости, только мясо, запечённое 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Морковь (Тушение) 150 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Ребра (копченые) 2 целые полосочки ребер) — 2 Капуста белокочанная / Капустa (1 средняя (700-800 гр.)) — 1 шт Морковь (большие) — 2 шт Перец болгарский (сладкий) — 3 шт Сок томатный (у меня был домашний, непроцеженный - самое то) — 0,5 л Лук зеленый — 3 пуч. Перец красный жгучий (у меня был сушеный турецкий чили - он обладает особенным чуть кисловатым пряным ароматом) Соль Масло подсолнечное

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с копчеными ребрышками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6.4% 1900 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.4% 1302 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.8% 3269 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.8% 952 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.3% 2827 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 350.6 мкг 900 мкг 39% 47.4% 257 г
бета Каротин 2.124 мг 5 мг 42.5% 51.7% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.1% 1714 г
Витамин В4, холин 19.57 мг 500 мг 3.9% 4.7% 2555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 6.9% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 14.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 8.598 мкг 400 мкг 2.1% 2.6% 4652 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2.7% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 42.19 мг 90 мг 46.9% 57.1% 213 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.2% 9615 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 12.4% 982 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10776 г
Витамин К, филлохинон 50.8 мкг 120 мкг 42.3% 51.5% 236 г
Витамин РР, НЭ 1.722 мг 20 мг 8.6% 10.5% 1161 г
Ниацин 0.866 мг ~
Бетаин 0.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.04 мг 2500 мг 13.4% 16.3% 744 г
Кальций, Ca 44.04 мг 1000 мг 4.4% 5.4% 2271 г
Кремний, Si 41.175 мг 30 мг 137.3% 167% 73 г
Магний, Mg 21.99 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1819 г
Натрий, Na 189.2 мг 1300 мг 14.6% 17.8% 687 г
Сера, S 50.65 мг 1000 мг 5.1% 6.2% 1974 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 7.8% 1575 г
Хлор, Cl 315.45 мг 2300 мг 13.7% 16.7% 729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.8 мкг ~
Бор, B 151.8 мкг ~
Ванадий, V 11.59 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 6.1% 2018 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6608 г
Кобальт, Co 5.043 мкг 10 мкг 50.4% 61.3% 198 г
Литий, Li 21.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.1864 мг 2 мг 9.3% 11.3% 1073 г
Медь, Cu 132.48 мкг 1000 мкг 13.2% 16.1% 755 г
Молибден, Mo 12.836 мкг 70 мкг 18.3% 22.3% 545 г
Никель, Ni 11.24 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 3.572 мкг 55 мкг 6.5% 7.9% 1540 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 14.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27913 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 11.9% 1025 г
Цинк, Zn 0.7916 мг 12 мг 6.6% 8% 1516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.678 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.282 г min 16.8 г 7.6% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.237 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.933 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 21%
18:2 Линолевая (ud) 1.77 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с копчеными ребрышками составляет 82,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ

Капуста тушеная с копчеными ребрышками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 42,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 46,9 %, витамином K - 42,3 %, калием - 13,4 %, кремнием - 137,3 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 13,2 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Капуста тушеная с копчеными ребрышками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с копчеными ребрышками, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с копчеными ребрышками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы