Рецепт Куриные потроха с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные потроха с грибами в сливках

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Сердце куриное (Тушение) 615 г
Печень куриная (Тушение) 570 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 30 г
Сливки 10% [Домик в деревне] 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные потроха с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 11.4% 484 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.9% 463 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3885 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3952.6 мкг 900 мкг 439.2% 242.3% 23 г
Ретинол 3.952 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 10.3% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 1.321 мг 1.8 мг 73.4% 40.5% 136 г
Витамин В4, холин 79.02 мг 500 мг 15.8% 8.7% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 3.784 мг 5 мг 75.7% 41.8% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 11.5% 478 г
Витамин В9, фолаты 87.669 мкг 400 мкг 21.9% 12.1% 456 г
Витамин В12, кобаламин 9.328 мкг 3 мкг 310.9% 171.5% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 9.76 мг 90 мг 10.8% 6% 922 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.258 мг 15 мг 8.4% 4.6% 1192 г
Витамин Н, биотин 2.999 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.8814 мг 20 мг 39.4% 21.7% 254 г
Ниацин 4.905 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.58 мг 2500 мг 12.5% 6.9% 802 г
Кальций, Ca 9.83 мг 1000 мг 1% 0.6% 10173 г
Кремний, Si 0.593 мг 30 мг 2% 1.1% 5059 г
Магний, Mg 19.83 мг 400 мг 5% 2.8% 2017 г
Натрий, Na 71.52 мг 1300 мг 5.5% 3% 1818 г
Сера, S 148.4 мг 1000 мг 14.8% 8.2% 674 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 13.3% 413 г
Хлор, Cl 4.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 9.242 мг 18 мг 51.3% 28.3% 195 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3856 г
Кобальт, Co 13.938 мкг 10 мкг 139.4% 76.9% 72 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 4.9% 1135 г
Медь, Cu 389.7 мкг 1000 мкг 39% 21.5% 257 г
Молибден, Mo 26.936 мкг 70 мкг 38.5% 21.2% 260 г
Никель, Ni 0.038 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 22.916 мкг 55 мкг 41.7% 23% 240 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Титан, Ti 10.23 мкг ~
Фтор, F 2.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 141844 г
Хром, Cr 9.43 мкг 50 мкг 18.9% 10.4% 530 г
Цинк, Zn 3.9571 мг 12 мг 33% 18.2% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.171 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.945 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.453 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 2.23 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 260.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.61 г min 16.8 г 15.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.445 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Куриные потроха с грибами в сливках составляет 181,3 кКал.

  • Порция = 232 гр (420.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПОТРОХА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Куриные потроха с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 439,2 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 73,4 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 75,7 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 21,9 %, витамином B12 - 310,9 %, витамином PP - 39,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 24,2 %, железом - 51,3 %, кобальтом - 139,4 %, медью - 39 %, молибденом - 38,5 %, селеном - 41,7 %, хромом - 18,9 %, цинком - 33 %

Чем полезен Куриные потроха с грибами в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные потроха с грибами в сливках, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные потроха с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты