Рецепт Цельнозерновой хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновой хлеб

Вода 110 г
соль белек 10 г
Сахар песок 20 г
Оливковое масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 130 г
Мука из сорго, цельнозерновая 50 г
Семена льна 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновой хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.2 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.6% 987 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 5.4% 651 г
Углеводы 42.4 г 219 г 19.4% 6.9% 517 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 7.4% 476 г
Вода 41.6 г 2273 г 1.8% 0.6% 5464 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.805 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 4.9% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Витамин В4, холин 27.26 мг 500 мг 5.5% 1.9% 1834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 1.9% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.3% 1515 г
Витамин В9, фолаты 16.839 мкг 400 мкг 4.2% 1.5% 2375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 2.6% 1342 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 3.019 мг ~
дельта Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.941 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5313 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.1187 мг 20 мг 10.6% 3.7% 944 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.18 мг 2500 мг 7.1% 2.5% 1411 г
Кальций, Ca 27.36 мг 1000 мг 2.7% 1% 3655 г
Кремний, Si 2.586 мг 30 мг 8.6% 3% 1160 г
Магний, Mg 73.9 мг 400 мг 18.5% 6.5% 541 г
Натрий, Na 4.05 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 32099 г
Сера, S 55.94 мг 1000 мг 5.6% 2% 1788 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 7.3% 482 г
Хлор, Cl 11.39 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 40.78 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 3.3% 1076 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11628 г
Кобальт, Co 0.965 мкг 10 мкг 9.7% 3.4% 1036 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.7456 мг 2 мг 37.3% 13.2% 268 г
Медь, Cu 207.07 мкг 1000 мкг 20.7% 7.3% 483 г
Молибден, Mo 5.58 мкг 70 мкг 8% 2.8% 1254 г
Никель, Ni 1.203 мкг ~
Олово, Sn 1.92 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 5.608 мкг 55 мкг 10.2% 3.6% 981 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Титан, Ti 4.95 мкг ~
Фтор, F 47.62 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8400 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 1.8% 1931 г
Цинк, Zn 1.1081 мг 12 мг 9.2% 3.2% 1083 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.07 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.771 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 15%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.663 мг ~
Стигмастерол 0.651 мг ~
бета Ситостерол 8.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.285 г min 16.8 г 19.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.208 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.229 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.821 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.364 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб составляет 283,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 42.4 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 41.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

Цельнозерновой хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 20,8 %, марганцем - 37,3 %, медью - 20,7 %

Чем полезен Цельнозерновой хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цельнозерновой хлеб, калорийность 283,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновой хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты