Рецепт Баклажаны с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с перцем

Баклажан (Варка без слива) 3000 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 2000 г
Чеснок (Варка без слива) 200 г
Сахар песок 250 г
Уксус столовый 9% 200 г
Подсолнечное масло 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.6% 5846 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.9% 789 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.9% 2380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.4% 1111 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2896 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106 мкг 900 мкг 11.8% 11.1% 849 г
бета Каротин 0.637 мг 5 мг 12.7% 11.9% 785 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин В4, холин 6.25 мг 500 мг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 11% 858 г
Витамин В9, фолаты 10.992 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3639 г
Витамин C, аскорбиновая 36.04 мг 90 мг 40% 37.5% 250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.358 мг 15 мг 22.4% 21% 447 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.7285 мг 20 мг 3.6% 3.4% 2745 г
Ниацин 0.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.54 мг 2500 мг 7.5% 7% 1326 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6050 г
Кремний, Si 13.752 мг 30 мг 45.8% 43% 218 г
Магний, Mg 7.78 мг 400 мг 1.9% 1.8% 5141 г
Натрий, Na 4.43 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 29345 г
Сера, S 13.24 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7553 г
Фосфор, P 25.1 мг 800 мг 3.1% 2.9% 3187 г
Хлор, Cl 31.92 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.2 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 2.4% 3830 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8929 г
Кобальт, Co 1.826 мкг 10 мкг 18.3% 17.2% 548 г
Литий, Li 39.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 5.4% 1720 г
Медь, Cu 107.68 мкг 1000 мкг 10.8% 10.1% 929 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 6.3% 1485 г
Никель, Ni 1.525 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 0.604 мкг 55 мкг 1.1% 1% 9106 г
Фтор, F 6.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66445 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 4.3% 2165 г
Цинк, Zn 0.3335 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 83.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.942 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.659 г min 16.8 г 9.9% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.652 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.531 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 38%
18:2 Линолевая (ud) 4.169 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с перцем составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ

Баклажаны с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 40 %, витамином E - 22,4 %, кремнием - 45,8 %, кобальтом - 18,3 %

Чем полезен Баклажаны с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с перцем, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги