Рецепт Бульон для холодца ММТ-20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон для холодца ММТ-20

Бульон говяжий из хвоста ММТ	3200 г
Язык говяжий (Варка)	1500 г
Бульон говяжий из качалки ММТ	1800 г
Почки говяжьи (Варка)	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон для холодца ММТ-20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.2 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	2000 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	16.9%	704 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	7.5%	1600 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.4%	31286 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	4.5%	2665 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	1.3%	9000 г
Ретинол	0.019 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	3%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	10%	1184 г
Витамин В4, холин	28.83 мг	500 мг	5.8%	6.9%	1734 г
Витамин В5, пантотеновая	0.526 мг	5 мг	10.5%	12.5%	951 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	4.2%	2899 г
Витамин В9, фолаты	0.462 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	86580 г
Витамин В12, кобаламин	3.354 мкг	3 мкг	111.8%	132.8%	89 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.4%	36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	1.5%	7895 г
Витамин Н, биотин	7.071 мкг	50 мкг	14.1%	16.7%	707 г
Витамин РР, НЭ	2.6495 мг	20 мг	13.2%	15.7%	755 г
Ниацин	1.657 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	53.87 мг	2500 мг	2.2%	2.6%	4641 г
Кальций, Ca	10.12 мг	1000 мг	1%	1.2%	9881 г
Магний, Mg	11.11 мг	400 мг	2.8%	3.3%	3600 г
Натрий, Na	27.05 мг	1300 мг	2.1%	2.5%	4806 г
Сера, S	113.61 мг	1000 мг	11.4%	13.5%	880 г
Фосфор, P	96 мг	800 мг	12%	14.3%	833 г
Хлор, Cl	43.92 мг	2300 мг	1.9%	2.3%	5237 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.049 мг	18 мг	11.4%	13.5%	878 г
Йод, I	0.64 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	23438 г
Кобальт, Co	1.532 мкг	10 мкг	15.3%	18.2%	653 г
Марганец, Mn	0.017 мг	2 мг	0.9%	1.1%	11765 г
Медь, Cu	81.63 мкг	1000 мкг	8.2%	9.7%	1225 г
Молибден, Mo	7.76 мкг	70 мкг	11.1%	13.2%	902 г
Никель, Ni	0.696 мкг	~
Олово, Sn	7.24 мкг	~
Селен, Se	1.883 мкг	55 мкг	3.4%	4%	2921 г
Фтор, F	5.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	78431 г
Хром, Cr	4.7 мкг	50 мкг	9.4%	11.2%	1064 г
Цинк, Zn	1.6195 мг	12 мг	13.5%	16%	741 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.317 г	~
Валин	0.281 г	~
Гистидин*	0.21 г	~
Изолейцин	0.249 г	~
Лейцин	0.404 г	~
Лизин	0.434 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.209 г	~
Треонин	0.228 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.229 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.316 г	~
Аспарагиновая кислота	0.379 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	0.544 г	~
Пролин	0.354 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.154 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.105 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.819 г	~
18:0 Стеариновая	0.331 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.118 г	min 16.8 г	6.7%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.336 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.165 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.143 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.073 г	~

Энергетическая ценность Бульон для холодца ММТ-20 составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.2 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	85.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ДЛЯ ХОЛОДЦА ММТ-20

Бульон для холодца ММТ-20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 111,8 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 12 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 15,3 %, молибденом - 11,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Бульон для холодца ММТ-20

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон для холодца ММТ-20, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон для холодца ММТ-20, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе