Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель отварной по 1-206 450 г
Фарш из свинины 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.4% 1027 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.5% 700 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.6% 1825 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 9.3% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.8% 1146 г
Витамин В4, холин 30.31 мг 500 мг 6.1% 4% 1650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 10.1% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 11% 602 г
Витамин В9, фолаты 7.491 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5340 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 6.4% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 8% 824 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4444 г
Витамин D3, холекальциферол 0.183 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.589 мг 15 мг 10.6% 7% 944 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.5537 мг 20 мг 12.8% 8.5% 783 г
Ниацин 0.812 мг ~
Бетаин 1.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.75 мг 2500 мг 18.3% 12.1% 547 г
Кальций, Ca 65.45 мг 1000 мг 6.5% 4.3% 1528 г
Кремний, Si 0.296 мг 30 мг 1% 0.7% 10135 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 4.2% 1590 г
Натрий, Na 321.06 мг 1300 мг 24.7% 16.3% 405 г
Сера, S 74.77 мг 1000 мг 7.5% 5% 1337 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 10.2% 650 г
Хлор, Cl 329.71 мг 2300 мг 14.3% 9.5% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.7 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1787 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 2.4% 2793 г
Марганец, Mn 0.1268 мг 2 мг 6.3% 4.2% 1577 г
Медь, Cu 155.22 мкг 1000 мкг 15.5% 10.3% 644 г
Молибден, Mo 0.456 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 15351 г
Никель, Ni 0.178 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 7.764 мкг 55 мкг 14.1% 9.3% 708 г
Фтор, F 1.86 мкг 4000 мкг 215054 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 1.2895 мг 12 мг 10.7% 7.1% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.763 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.523 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.033 мг ~
бета Ситостерол 6.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.438 г min 16.8 г 14.5% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.285 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.526 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.267 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 18,3 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 14,3 %, медью - 15,5 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы