Рецепт Осетинский пирог с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с курицей и грибами

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, приготовленное, обжаренное	800 г
Шампиньоны	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Укроп,кинза(сырые)	30 г
Тесто для осетинского пирога	836 г

Способ приготовления

Курятину отварить. В бульон добавить луковицу, морковку, перец горошком. Бульон затем пойдет на суп. Но несколько ложек нужно добавить в пирог для сочности. Готовое мясо мелко нашинковать.Пожарить лук с грибами. Добавьте их к курице. Положите зелень, сыр и 2-3 ложки бульона. Проверить на соль, хорошо перемешать. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. При выпекании в духовке осетинский пирог сначала нужно ставить на нижний уровень духовки. Когда его нижняя поверхности немного пропечется и перестанет липнуть к сковороде, пирог следует переложить на верхний уровень. Если вы заметите, что пирог сильно раздулся, можно аккуратно проколоть его вилкой, чтобы предотвратить растрескивание и вытекание сока

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.5 ккал	1684 ккал	12%	6%	836 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	10.5%	475 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	5.4%	918 г
Углеводы	19.8 г	219 г	9%	4.5%	1106 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.7%	1333 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.3%	3853 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	1.3%	3750 г
бета Каротин	0.069 мг	5 мг	1.4%	0.7%	7246 г
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	4.2%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	5.2%	952 г
Витамин В4, холин	26.24 мг	500 мг	5.2%	2.6%	1905 г
Витамин В5, пантотеновая	0.883 мг	5 мг	17.7%	8.8%	566 г
Витамин В6, пиридоксин	0.245 мг	2 мг	12.3%	6.1%	816 г
Витамин В9, фолаты	24.042 мкг	400 мкг	6%	3%	1664 г
Витамин В12, кобаламин	0.21 мкг	3 мкг	7%	3.5%	1429 г
Витамин C, аскорбиновая	1.99 мг	90 мг	2.2%	1.1%	4523 г
Витамин D, кальциферол	0.058 мкг	10 мкг	0.6%	0.3%	17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.052 мг	15 мг	7%	3.5%	1426 г
Витамин Н, биотин	1.156 мкг	50 мкг	2.3%	1.1%	4325 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1%	4800 г
Витамин РР, НЭ	4.2963 мг	20 мг	21.5%	10.7%	466 г
Макроэлементы
Калий, K	217.23 мг	2500 мг	8.7%	4.3%	1151 г
Кальций, Ca	34.47 мг	1000 мг	3.4%	1.7%	2901 г
Кремний, Si	1.056 мг	30 мг	3.5%	1.7%	2841 г
Магний, Mg	20.07 мг	400 мг	5%	2.5%	1993 г
Натрий, Na	155.2 мг	1300 мг	11.9%	5.9%	838 г
Сера, S	155.57 мг	1000 мг	15.6%	7.7%	643 г
Фосфор, P	136.1 мг	800 мг	17%	8.4%	588 г
Хлор, Cl	185.44 мг	2300 мг	8.1%	4%	1240 г
Микроэлементы
Бор, B	30.8 мкг	~
Ванадий, V	23.75 мкг	~
Железо, Fe	1.119 мг	18 мг	6.2%	3.1%	1609 г
Йод, I	3.38 мкг	150 мкг	2.3%	1.1%	4438 г
Кобальт, Co	2.176 мкг	10 мкг	21.8%	10.8%	460 г
Марганец, Mn	0.2025 мг	2 мг	10.1%	5%	988 г
Медь, Cu	80.97 мкг	1000 мкг	8.1%	4%	1235 г
Молибден, Mo	4.565 мкг	70 мкг	6.5%	3.2%	1533 г
Селен, Se	10.652 мкг	55 мкг	19.4%	9.6%	516 г
Фтор, F	19.18 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20855 г
Хром, Cr	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	1.8%	2717 г
Цинк, Zn	1.6706 мг	12 мг	13.9%	6.9%	718 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог с курицей и грибами составляет 201,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.5 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	6.1 г	-%
	Углеводы	19.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Осетинский пирог с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 21,8 %, селеном - 19,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Осетинский пирог с курицей и грибами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Осетинский пирог с курицей и грибами, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог с вареньем

Автор Марина Сметанина

Лапша с овощами в соевом соусе

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Марина

2025-03-03

Калорийность: 1119 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2025-03-03

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе