Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 270 г
Свинина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 300 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 470 г
Лук репчатый (Жарка) 240 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 13.5% 388 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.9% 528 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3660 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 7.9% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Витамин В4, холин 53.88 мг 500 мг 10.8% 5.7% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 4.3% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 7% 749 г
Витамин В9, фолаты 6.212 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6439 г
Витамин В12, кобаламин 0.989 мкг 3 мкг 33% 17.3% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4717 г
Витамин Н, биотин 3.348 мкг 50 мкг 6.7% 3.5% 1493 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6034 мг 20 мг 28% 14.7% 357 г
Ниацин 6.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.88 мг 2500 мг 10.6% 5.6% 940 г
Кальций, Ca 15.56 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6427 г
Кремний, Si 1.116 мг 30 мг 3.7% 1.9% 2688 г
Магний, Mg 48.04 мг 400 мг 12% 6.3% 833 г
Натрий, Na 54.42 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2389 г
Сера, S 143.5 мг 1000 мг 14.4% 7.5% 697 г
Фосфор, P 144.5 мг 800 мг 18.1% 9.5% 554 г
Хлор, Cl 76.33 мг 2300 мг 3.3% 1.7% 3013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.3 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 5.3% 986 г
Йод, I 8.06 мкг 150 мкг 5.4% 2.8% 1861 г
Кобальт, Co 9.6 мкг 10 мкг 96% 50.3% 104 г
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 2% 2548 г
Медь, Cu 131.09 мкг 1000 мкг 13.1% 6.9% 763 г
Молибден, Mo 11.686 мкг 70 мкг 16.7% 8.7% 599 г
Никель, Ni 6.262 мкг ~
Олово, Sn 27.39 мкг ~
Рубидий, Rb 106.3 мкг ~
Селен, Se 1.825 мкг 55 мкг 3.3% 1.7% 3014 г
Фтор, F 101.99 мкг 4000 мкг 2.5% 1.3% 3922 г
Хром, Cr 17.43 мкг 50 мкг 34.9% 18.3% 287 г
Цинк, Zn 2.2115 мг 12 мг 18.4% 9.6% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.778 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.617 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.377 г ~
Гидроксипролин 0.165 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.156 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.041 г min 16.8 г 12.1% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлетки составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 28 %, магнием - 12 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 96 %, медью - 13,1 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 34,9 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы