Рецепт Печень с луком 10.12.2020. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком 10.12.2020

Печень куриная (Жарка) 360 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком 10.12.2020".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 15.3% 378 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.3% 622 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7878.4 мкг 900 мкг 875.4% 506% 11 г
Ретинол 7.878 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 15.3% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 1.569 мг 1.8 мг 87.2% 50.4% 115 г
Витамин В4, холин 125.44 мг 500 мг 25.1% 14.5% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 4.67 мг 5 мг 93.4% 54% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 20.8% 278 г
Витамин В9, фолаты 106.359 мкг 400 мкг 26.6% 15.4% 376 г
Витамин В12, кобаламин 15.965 мкг 3 мкг 532.2% 307.6% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 23.89 мг 90 мг 26.5% 15.3% 377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.783 мг 15 мг 18.6% 10.8% 539 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16026 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.4079 мг 20 мг 52% 30.1% 192 г
Ниацин 7.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.91 мг 2500 мг 12.8% 7.4% 781 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4411 г
Кремний, Si 0.912 мг 30 мг 3% 1.7% 3289 г
Магний, Mg 26.93 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1485 г
Натрий, Na 49.42 мг 1300 мг 3.8% 2.2% 2631 г
Сера, S 218.94 мг 1000 мг 21.9% 12.7% 457 г
Фосфор, P 251.6 мг 800 мг 31.5% 18.2% 318 г
Хлор, Cl 7.29 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 15.553 мг 18 мг 86.4% 49.9% 116 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Кобальт, Co 14.59 мкг 10 мкг 145.9% 84.3% 69 г
Марганец, Mn 0.2646 мг 2 мг 13.2% 7.6% 756 г
Медь, Cu 389.95 мкг 1000 мкг 39% 22.5% 256 г
Молибден, Mo 40.618 мкг 70 мкг 58% 33.5% 172 г
Никель, Ni 0.547 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 44.367 мкг 55 мкг 80.7% 46.6% 124 г
Фтор, F 5.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70796 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 7.7% 750 г
Цинк, Zn 6.4774 мг 12 мг 54% 31.2% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 1.164 г ~
Валин 1.388 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 2.13 г ~
Лизин 1.193 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.802 г ~
Триптофан 0.445 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.831 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 1.608 г ~
Аспарагиновая кислота 2.072 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.186 г ~
Глутаминовая кислота 3.122 г ~
Пролин 1.116 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.744 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 43.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.334 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.302 г min 16.8 г 13.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.91 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.809 г от 11.2 до 20.6 г 34% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.725 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком 10.12.2020 составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ 10.12.2020

Печень с луком 10.12.2020 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 875,4 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 87,2 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 93,4 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 26,6 %, витамином B12 - 532,2 %, витамином C - 26,5 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 52 %, калием - 12,8 %, фосфором - 31,5 %, железом - 86,4 %, кобальтом - 145,9 %, марганцем - 13,2 %, медью - 39 %, молибденом - 58 %, селеном - 80,7 %, хромом - 13,3 %, цинком - 54 %

Чем полезен Печень с луком 10.12.2020

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком 10.12.2020, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком 10.12.2020, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы