Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Вода	5000 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лавровый лист	1 г
Чеснок	20 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Ноги свиные (Варка)	893 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка)	893 г
Куриный окорочок (Варка)	857 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190.4 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	884 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	13.3%	396 г
Жиры	12.4 г	56 г	22.1%	11.6%	452 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	1.6%	3338 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.3 мкг	900 мкг	0.6%	0.3%	16981 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.05 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.21 мг	1.5 мг	14%	7.4%	714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3%	1765 г
Витамин В4, холин	17.62 мг	500 мг	3.5%	1.8%	2838 г
Витамин В5, пантотеновая	0.188 мг	5 мг	3.8%	2%	2660 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	3%	1770 г
Витамин В9, фолаты	0.566 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	70671 г
Витамин В12, кобаламин	0.361 мкг	3 мкг	12%	6.3%	831 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.1%	90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	0.4%	12397 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.479 мкг	50 мкг	3%	1.6%	3381 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.8529 мг	20 мг	9.3%	4.9%	1079 г
Ниацин	1.621 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.76 мг	2500 мг	5.2%	2.7%	1927 г
Кальций, Ca	37.57 мг	1000 мг	3.8%	2%	2662 г
Кремний, Si	0.02 мг	30 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Магний, Mg	16.03 мг	400 мг	4%	2.1%	2495 г
Натрий, Na	138.92 мг	1300 мг	10.7%	5.6%	936 г
Сера, S	140.4 мг	1000 мг	14%	7.4%	712 г
Фосфор, P	91.6 мг	800 мг	11.5%	6%	873 г
Хлор, Cl	137.14 мг	2300 мг	6%	3.2%	1677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.6 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	2.309 мг	18 мг	12.8%	6.7%	780 г
Йод, I	2.35 мкг	150 мкг	1.6%	0.8%	6383 г
Кобальт, Co	4.851 мкг	10 мкг	48.5%	25.5%	206 г
Литий, Li	0.024 мкг	~
Марганец, Mn	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.3%	4082 г
Медь, Cu	59.93 мкг	1000 мкг	6%	3.2%	1669 г
Молибден, Mo	8.435 мкг	70 мкг	12.1%	6.4%	830 г
Никель, Ni	3.08 мкг	~
Олово, Sn	7.18 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	0.125 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	44000 г
Фтор, F	230.54 мкг	4000 мкг	5.8%	3%	1735 г
Хром, Cr	6.53 мкг	50 мкг	13.1%	6.9%	766 г
Цинк, Zn	1.1189 мг	12 мг	9.3%	4.9%	1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.208 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	628.01 г	~
Валин	0.358 г	~
Гистидин*	0.247 г	~
Изолейцин	0.337 г	~
Лейцин	0.609 г	~
Лизин	0.789 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.264 г	~
Треонин	0.33 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.316 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.562 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.433 г	~
Аспарагиновая кислота	620.471 г	~
Гидроксипролин	0.065 г	~
Глицин	0.44 г	~
Глутаминовая кислота	1.011 г	~
Пролин	0.39 г	~
Серин	0.323 г	~
Тирозин	0.248 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.184 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.817 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.312 г	min 16.8 г	7.8%	4.1%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.322 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.373 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.372 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.525 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 190,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.4 кКал	-%
	Белки	19.2 г	-%
	Жиры	12.4 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	68.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B12 - 12 %, фосфором - 11,5 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 48,5 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Холодец

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 190,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-04

Калорийность: 1371 кКал

Витамины и минералы: 94%

Fyyf

2024-12-04

Калорийность: 1332 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе