Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная, городская 3 liter
Говядина, грудинка целая 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Свекла тушеная по 2-50 300 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.1% 3167 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.5% 1806 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.2% 5919 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.6% 2500 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 7.4% 2548 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 8% 2400 г
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 9.3% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4% 4865 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 4% 4673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 2.9% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 8.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.521 мкг 400 мкг 1.1% 2.1% 8848 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 12.5% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 6.07 мг 90 мг 6.7% 12.7% 1483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 8% 2389 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 38462 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 21.7% 876 г
Витамин РР, НЭ 0.6946 мг 20 мг 3.5% 6.7% 2879 г
Ниацин 0.284 мг ~
Бетаин 0.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.01 мг 2500 мг 7% 13.3% 1437 г
Кальций, Ca 15.05 мг 1000 мг 1.5% 2.9% 6645 г
Кремний, Si 9.098 мг 30 мг 30.3% 57.6% 330 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 4.9% 3922 г
Натрий, Na 24.49 мг 1300 мг 1.9% 3.6% 5308 г
Сера, S 28.93 мг 1000 мг 2.9% 5.5% 3457 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 8% 2410 г
Хлор, Cl 18.4 мг 2300 мг 0.8% 1.5% 12500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.2 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Ванадий, V 10.41 мкг ~
Железо, Fe 0.484 мг 18 мг 2.7% 5.1% 3719 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 15152 г
Кобальт, Co 1.657 мкг 10 мкг 16.6% 31.6% 604 г
Литий, Li 4.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.0415 мг 2 мг 2.1% 4% 4819 г
Медь, Cu 50.43 мкг 1000 мкг 5% 9.5% 1983 г
Молибден, Mo 2.285 мкг 70 мкг 3.3% 6.3% 3063 г
Никель, Ni 2.032 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 1.576 мкг 55 мкг 2.9% 5.5% 3490 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 46.86 мкг 4000 мкг 1.2% 2.3% 8536 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 4.8% 4032 г
Цинк, Zn 0.4846 мг 12 мг 4% 7.6% 2476 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.725 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 52,6 кКал.

  • Порция = 409 гр (215.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.6 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,4 %, кремнием - 30,3 %, кобальтом - 16,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 52,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы