Рецепт Соус "Пад-тай" по-русски, веган. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "Пад-тай" по-русски, веган

Отвар грибов шиитаке	90 г
Финики	80 г
Вода, бутилированная, в общем	20 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	30 г
Мисо	8 г
Лаймовый сок, необработанный	15 г
Перец чили зеленый острый	2 г

Способ приготовления

Данный рецепт был создан как альтернатива оригинальному соусу Пад-тай. Вместо пасты тамаринда я использовал финики. Это хорошая альтернатива, которая позволит избежать добавления сахара. Чтобы добиться т. н. вкуса "умами", я изменил изначальную добавку рыбного соуса на отвар из грибов шиитаке и пасту мисо. Как мне известно, кислинка в оригинальном рецепте достигается с помощью тамаринда, так как для этого собирают ранние его плоды, а самые сладкие для другого использования. Поэтому в рецепте есть лайм, который хорошо сосчитается со остальными ингредиентами. Для приятной остроты выбрал зеленый перец чили. При использовании соуса в блюде острый вкус раскрывается постепенно и мягко. В данном приготовлении используется мощная кофемолка, в которой всё и смешивается. Если нет под рукой кофемолки, можно хорошенько отварить шиитке в целом виде и потом воспользоваться погружным блендером и им же приготовить соус. П. С. Вероятно сюда ещё подойдёт лемонграсс. Экспериментируйте!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "Пад-тай" по-русски, веган".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.9 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1428 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	2.9%	2923 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	26.2 г	219 г	12%	10.2%	836 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	10.6%	800 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	2.5%	3460 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
альфа Каротин	0.188 мкг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
бета Криптоксантин	0.408 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.918 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	4.3%	1978 г
Витамин В4, холин	13.47 мг	500 мг	2.7%	2.3%	3712 г
Витамин В5, пантотеновая	0.866 мг	5 мг	17.3%	14.7%	577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	3.7%	2273 г
Витамин В9, фолаты	16.964 мкг	400 мкг	4.2%	3.6%	2358 г
Витамин В12, кобаламин	0.003 мкг	3 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин C, аскорбиновая	4 мг	90 мг	4.4%	3.7%	2250 г
Витамин D, кальциферол	0.097 мкг	10 мкг	1%	0.8%	10309 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.097 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.168 мг	15 мг	1.1%	0.9%	8929 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.006 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.371 мкг	50 мкг	2.7%	2.3%	3647 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.4%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.1455 мг	20 мг	5.7%	4.8%	1746 г
Ниацин	0.261 мг	~
Бетаин	4.739 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.91 мг	2500 мг	8.7%	7.4%	1147 г
Кальций, Ca	29.91 мг	1000 мг	3%	2.5%	3343 г
Кремний, Si	54.237 мг	30 мг	180.8%	153.4%	55 г
Магний, Mg	36.6 мг	400 мг	9.2%	7.8%	1093 г
Натрий, Na	574.67 мг	1300 мг	44.2%	37.5%	226 г
Сера, S	17.93 мг	1000 мг	1.8%	1.5%	5577 г
Фосфор, P	52.2 мг	800 мг	6.5%	5.5%	1533 г
Хлор, Cl	4.28 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	53738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.5 мкг	~
Бор, B	30 мкг	~
Ванадий, V	1.96 мкг	~
Железо, Fe	0.788 мг	18 мг	4.4%	3.7%	2284 г
Йод, I	0.36 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Кобальт, Co	0.059 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16949 г
Литий, Li	1.959 мкг	~
Марганец, Mn	0.2643 мг	2 мг	13.2%	11.2%	757 г
Медь, Cu	90.75 мкг	1000 мкг	9.1%	7.7%	1102 г
Молибден, Mo	0.457 мкг	70 мкг	0.7%	0.6%	15317 г
Никель, Ni	8.163 мкг	~
Рубидий, Rb	20.6 мкг	~
Селен, Se	2.395 мкг	55 мкг	4.4%	3.7%	2296 г
Стронций, Sr	26.12 мкг	~
Фтор, F	2.61 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	153257 г
Хром, Cr	19.27 мкг	50 мкг	38.5%	32.7%	259 г
Цинк, Zn	0.4642 мг	12 мг	3.9%	3.3%	2585 г
Цирконий, Zr	5.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.131 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.072 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.101 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.016 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.275 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.081 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.042 г	min 16.8 г	0.3%	0.3%
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.04 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.113 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.098 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Соус "Пад-тай" по-русски, веган составляет 117,9 кКал.

Порция = 250 гр (294.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.9 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	26.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС "ПАД-ТАЙ" ПО-РУССКИ, ВЕГАН

Соус "Пад-тай" по-русски, веган богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,3 %, кремнием - 180,8 %, марганцем - 13,2 %, хромом - 38,5 %

Чем полезен Соус "Пад-тай" по-русски, веган

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус "Пад-тай" по-русски, веган, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "Пад-тай" по-русски, веган, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе