Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 700 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 10 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 18.1% 415 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.3 мкг 900 мкг 23.7% 17.8% 422 г
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 19.2% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.3% 1748 г
Витамин В4, холин 76.12 мг 500 мг 15.2% 11.4% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 8.5% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 19.5% 385 г
Витамин В9, фолаты 11.849 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3376 г
Витамин В12, кобаламин 0.875 мкг 3 мкг 29.2% 21.9% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4274 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.6782 мг 20 мг 28.4% 21.3% 352 г
Ниацин 0.117 мг ~
Бетаин 11.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.84 мг 2500 мг 13% 9.8% 772 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 2% 3687 г
Кремний, Si 3.096 мг 30 мг 10.3% 7.7% 969 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 4.9% 1537 г
Натрий, Na 103.44 мг 1300 мг 8% 6% 1257 г
Сера, S 186.34 мг 1000 мг 18.6% 14% 537 г
Фосфор, P 181.5 мг 800 мг 22.7% 17.1% 441 г
Хлор, Cl 9.49 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.6 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 10.22 мкг ~
Железо, Fe 1.575 мг 18 мг 8.8% 6.6% 1143 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 5.3% 1416 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3012 г
Медь, Cu 77.3 мкг 1000 мкг 7.7% 5.8% 1294 г
Молибден, Mo 2.064 мкг 70 мкг 2.9% 2.2% 3391 г
Никель, Ni 0.929 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 21.654 мкг 55 мкг 39.4% 29.6% 254 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9615 г
Цинк, Zn 3.3594 мг 12 мг 28% 21% 357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.177 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.43 г ~
Лизин 1.515 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.099 г ~
Аспарагиновая кислота 1.646 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 1.093 г ~
Глутаминовая кислота 2.737 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.942 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,6 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 13 %, фосфором - 22,7 %, селеном - 39,4 %, цинком - 28 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы