Рецепт овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощное рагу

Баклажаны (Пассерование) 300 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 180 г
Фасоль (стручок) (Варка) 200 г
Горох, зерно (Варка) 140 г
Кунжут-семя (Жарка) 15 г
Семена льна 5 г
Масло оливковое 10 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.2% 1267 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.9% 1867 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 5.8% 1564 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 22.7% 400 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.6% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.6 мкг 900 мкг 11.1% 10.1% 904 г
бета Каротин 0.597 мг 5 мг 11.9% 10.8% 838 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10.5% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.7% 1593 г
Витамин В4, холин 41.33 мг 500 мг 8.3% 7.5% 1210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 9.4% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 15.3% 597 г
Витамин В9, фолаты 26.907 мкг 400 мкг 6.7% 6.1% 1487 г
Витамин C, аскорбиновая 32.9 мг 90 мг 36.6% 33.3% 274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 4.2% 2187 г
Витамин Н, биотин 3.872 мкг 50 мкг 7.7% 7% 1291 г
Витамин РР, НЭ 2.384 мг 20 мг 11.9% 10.8% 839 г
Макроэлементы
Калий, K 407.92 мг 2500 мг 16.3% 14.8% 613 г
Кальций, Ca 78.43 мг 1000 мг 7.8% 7.1% 1275 г
Кремний, Si 16.914 мг 30 мг 56.4% 51.3% 177 г
Магний, Mg 47.69 мг 400 мг 11.9% 10.8% 839 г
Натрий, Na 345.76 мг 1300 мг 26.6% 24.2% 376 г
Сера, S 45.27 мг 1000 мг 4.5% 4.1% 2209 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 13.1% 697 г
Хлор, Cl 53.42 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4306 г
Микроэлементы
Бор, B 180.2 мкг ~
Ванадий, V 30.57 мкг ~
Железо, Fe 2.324 мг 18 мг 12.9% 11.7% 775 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5556 г
Кобальт, Co 3.892 мкг 10 мкг 38.9% 35.4% 257 г
Марганец, Mn 0.5083 мг 2 мг 25.4% 23.1% 393 г
Медь, Cu 246.87 мкг 1000 мкг 24.7% 22.5% 405 г
Молибден, Mo 21.525 мкг 70 мкг 30.8% 28% 325 г
Селен, Se 2.854 мкг 55 мкг 5.2% 4.7% 1927 г
Фтор, F 14.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28450 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 6.2% 1466 г
Цинк, Zn 0.9215 мг 12 мг 7.7% 7% 1302 г

Энергетическая ценность овощное рагу составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином C - 36,6 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 16,3 %, кремнием - 56,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 14,4 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 25,4 %, медью - 24,7 %, молибденом - 30,8 %

Чем полезен овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощное рагу, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы