Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 100 г
Подсолнечное масло 150 г
Горчица столовая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 581.2 ккал 1684 ккал 34.5% 5.9% 290 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 1.2% 1434 г
Жиры 61.8 г 56 г 110.4% 19% 91 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 31.3 г 2273 г 1.4% 0.2% 7262 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.3 мкг 900 мкг 11% 1.9% 906 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 1.7% 1017 г
Витамин В4, холин 95.92 мг 500 мг 19.2% 3.3% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 1.7% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.5% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.672 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14970 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 1.1% 1515 г
Витамин D, кальциферол 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 1.4% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.521 мг 15 мг 170.1% 29.3% 59 г
Витамин Н, биотин 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 2.6% 649 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.4121 мг 20 мг 7.1% 1.2% 1416 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.6 мг 2500 мг 2.5% 0.4% 3931 г
Кальций, Ca 26.03 мг 1000 мг 2.6% 0.4% 3842 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 0.4% 3933 г
Натрий, Na 109.18 мг 1300 мг 8.4% 1.4% 1191 г
Сера, S 67.18 мг 1000 мг 6.7% 1.2% 1489 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 1.8% 950 г
Хлор, Cl 59.54 мг 2300 мг 2.6% 0.4% 3863 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 1.4% 1242 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 0.9% 1966 г
Кобальт, Co 3.817 мкг 10 мкг 38.2% 6.6% 262 г
Марганец, Mn 0.0111 мг 2 мг 0.6% 0.1% 18018 г
Медь, Cu 31.68 мкг 1000 мкг 3.2% 0.6% 3157 г
Молибден, Mo 2.29 мкг 70 мкг 3.3% 0.6% 3057 г
Селен, Se 11.718 мкг 55 мкг 21.3% 3.7% 469 г
Фтор, F 20.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19057 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 0.5% 3268 г
Цинк, Zn 0.4237 мг 12 мг 3.5% 0.6% 2832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.344 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 34.9 г от 4.7 до 16.8 г 207.7% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 114.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.183 г ~
22:0 Бегеновая 0.401 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.523 г min 16.8 г 92.4% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 37.695 г от 11.2 до 20.6 г 183% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 34.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 581,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 581.2 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 61.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 31.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 19,2 %, витамином E - 170,1 %, витамином H - 15,4 %, кобальтом - 38,2 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 581,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы