Рецепт Мой паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мой паштет

Печень куриная 100 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мой паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.5% 710 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.1% 554 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6075.8 мкг 900 мкг 675.1% 455.5% 15 г
Ретинол 5.786 мг ~
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 1.805 мг 5 мг 36.1% 24.4% 277 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.183 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 11.7% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 1.045 мг 1.8 мг 58.1% 39.2% 172 г
Витамин В4, холин 99.53 мг 500 мг 19.9% 13.4% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 3.085 мг 5 мг 61.7% 41.6% 162 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 16% 422 г
Витамин В9, фолаты 118.712 мкг 400 мкг 29.7% 20% 337 г
Витамин В12, кобаламин 8 мкг 3 мкг 266.7% 180% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 14.27 мг 90 мг 15.9% 10.7% 631 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.582 мг 15 мг 17.2% 11.6% 581 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.678 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7375 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.8066 мг 20 мг 34% 22.9% 294 г
Ниацин 4.995 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.92 мг 2500 мг 8.8% 5.9% 1132 г
Кальций, Ca 38.99 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2565 г
Кремний, Si 4.327 мг 30 мг 14.4% 9.7% 693 г
Магний, Mg 22.09 мг 400 мг 5.5% 3.7% 1811 г
Натрий, Na 426.56 мг 1300 мг 32.8% 22.1% 305 г
Сера, S 114.85 мг 1000 мг 11.5% 7.8% 871 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 13.5% 499 г
Хлор, Cl 601.06 мг 2300 мг 26.1% 17.6% 383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.5 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 14.28 мкг ~
Железо, Fe 8.724 мг 18 мг 48.5% 32.7% 206 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6122 г
Кобальт, Co 8.495 мкг 10 мкг 85% 57.4% 118 г
Литий, Li 0.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.2794 мг 2 мг 14% 9.4% 716 г
Медь, Cu 220.17 мкг 1000 мкг 22% 14.8% 454 г
Молибден, Mo 32.548 мкг 70 мкг 46.5% 31.4% 215 г
Никель, Ni 1.298 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 26.529 мкг 55 мкг 48.2% 32.5% 207 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25740 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 7.2% 936 г
Цинк, Zn 3.425 мг 12 мг 28.5% 19.2% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.411 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 47.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.442 мг ~
бета Ситостерол 9.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.749 г min 16.8 г 16.4% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.543 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Мой паштет составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙ ПАШТЕТ

Мой паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 675,1 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 58,1 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 61,7 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B9 - 29,7 %, витамином B12 - 266,7 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 34 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 20 %, хлором - 26,1 %, железом - 48,5 %, кобальтом - 85 %, марганцем - 14 %, медью - 22 %, молибденом - 46,5 %, селеном - 48,2 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Мой паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мой паштет, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мой паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы