Рецепт Рецепт приготовления перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рецепт приготовления перловки
| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 10 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 115 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 20 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 26 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Конечно, учитывая то, что перловка довольно долго готовится, лучше ее хорошенько промыть и замочить с вечера. Посему и общее время готовки такое огромное. Но ведь это замачивание совершенно не требует наших активных действий, так что пусть 12 часов на приготовление вас не пугают. Количество бульона примерное -смотрите по готовности крупы.Лук очистить, порезать кубиком и обжарить в смеси 10 грамм сливочного масла плюс 1 столовая ложка масла от вяленых томатов. Через минуту добавить измельченный чеснок, и обжаривать еще несколько секунд. Обжареный лук в сковородке Добавляем в сковороду перловку(воду слить!), еще 10 грамм сливочного масла + 1 столовую ложку масла от вяленых помидор, обжариваем минуту, вливаем вино и выпариваем его. Обжаненый лук и перловая каша в сковородке Далее начинаем добавляем бульон, что бы он только только покрыл перловку, доводим до кипения и делаем маленький огонь. Каждый раз,когда крупа впитывает в себя бульон, подливаем снова, примерно по 100 грамм. Продолжаем пока перловка не будет доведена до готовности, минут 20-30.Она не должна быть разварена! Добавляем в перловку бульон В конце добавляем порезанные вяленые томаты, еще немного бульона и даем всему соединиться минут пять Перловая каша в сковородке с вялеными томатами Подаем украсив, например, мелко резанным луком и слегка присыпав перцем. Вполне можно добавить немного твердого сыра, но это по желанию. Если убрать сливочное масло, то рецепт прекрасно подойдет для поста. Перловая каша на тарелке посыпанная зеленым луком Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "Рецепт приготовления перловки".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1102 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.5% | 875 г |
| Углеводы | 20.8 г | 219 г | 9.5% | 6.2% | 1053 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 9.2% | 714 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.7 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.4% | 2752 г |
| бета Каротин | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.6% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 0.9% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 1.49 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 33557 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 2.7% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 4.8% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.045 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 3982 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.04 мг | 90 мг | 3.4% | 2.2% | 2961 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.087 мг | 15 мг | 13.9% | 9.1% | 719 г |
| Витамин Н, биотин | 0.305 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16393 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3205 мг | 20 мг | 6.6% | 4.3% | 1515 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109.08 мг | 2500 мг | 4.4% | 2.9% | 2292 г |
| Кальций, Ca | 21.66 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4617 г |
| Магний, Mg | 16.47 мг | 400 мг | 4.1% | 2.7% | 2429 г |
| Натрий, Na | 131.01 мг | 1300 мг | 10.1% | 6.6% | 992 г |
| Сера, S | 33.35 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.2% | 2999 г |
| Фосфор, P | 104.9 мг | 800 мг | 13.1% | 8.6% | 763 г |
| Хлор, Cl | 190.7 мг | 2300 мг | 8.3% | 5.4% | 1206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 41.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 2.7% | 2400 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 2.292 мкг | 10 мкг | 22.9% | 15% | 436 г |
| Марганец, Mn | 0.2558 мг | 2 мг | 12.8% | 8.4% | 782 г |
| Медь, Cu | 114.87 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 7.5% | 871 г |
| Молибден, Mo | 5.289 мкг | 70 мкг | 7.6% | 5% | 1324 г |
| Селен, Se | 0.279 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19713 г |
| Фтор, F | 69.18 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5782 г |
| Хром, Cr | 4.78 мкг | 50 мкг | 9.6% | 6.3% | 1046 г |
| Цинк, Zn | 0.4186 мг | 12 мг | 3.5% | 2.3% | 2867 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рецепт приготовления перловки составляет 152,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 20.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 68 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЛОВКИ
Чем полезен Рецепт приготовления перловки
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Плов
- Котлеты из куриного фарша с творогом
- Котлеты куриные с сыром
- Жареные кабачки (27.07.2014)
- Коктейль кефирно-банановый
- Оладьи кабачковые (27.07.2014)
- лук репчатый с зеленью
- дуокапс
- Ленивая овсянка на 27
- Крем для торта
- Зебра торт
- свинина запеченая
- пангасиус
- шарлотка
- Оладьи из кабачков
- крабовые палочки квэн
- краб салат
- майонез от максима
- Новый рецепт
- Скумбрия в фольге
- Шашлык
- Вода "Таежная жемчужина"
- Котлеты свиные
- Салат из яиц и огурцов
- Тарак
- Овощная смесь от 28.07.14
- рагу из кабачков
- Закваска
- куриная грудка на гриле
- Салат из капусты с огурцами и растительным маслом
- лапти с клубникой
- глазунья
- Торт-суфле Битое стекло
- Макароны с сыром
- квас "Першин"
- Печень - суфле
- окорок Венский (в/к Вега)
- пита
- домашний творог
- сосиски Фирменные Скворцово
- Свеклас майонезом
- энергетический напиток Non Stop
- Конфеты йогов
- Йогурт Даниссимо с хрустящими шариками
- Малиновый чизкейк
- каша из ккурузной крупы
- айран2
- мясо соевое (в упак)
- Вареники ленивчики
- Салат из помидоров и огурцов
- хлопья фитнесс
- Творог 0,2%
- Бульон из куринной грудки без кожи
- хлебцы
- кофе
- чизкейк гауда
- Гуляш свиной
- сывороточный протеин
- Плов
- песто
- солнечный душ
- Куриные грудки со стручковой фасолью
- ролы
- сыр на завтрак 2
- Роллы
- Аленка молочный шоколад
- хлеб свежий
- протеиновый коктейль
- сыр легкий
- Капучино с сахаром KFC
- Паштет из Индейки
- обед 1 (410гр)
- Картофельные кранчи фри KFC
- Обед 2 (410гр)
- кофе с молоком
- Твистер KFC, 192гр
- Напиток Актуаль Грейпфрут сыворотка с соком
- ром Bacardi
- Филе скумбрии в паприк.соусе
- Сырок на завтрак 2
- Гематоген
- Чикин коктейль
- Стрипс KFC, 28гр
- Сдоба "Лакомка Медведковская" с яблоком
- Мороженое KFC, 120гр
- Рисовые хлопья с папайей
- Соус для десерта "Карамель" KFC, 19гр
- Витаминно-минеральный комплекс для женщин
- Солнце загар
- печенье овсяное диетическое
- Хлеб Мамма миа
- 28072014Новый рецепт
- запеканка
- Печенье Eco botanica с бета-каротином и курагой
- запеканка творожная
- Семга тушеная
- Каша манная
- Куриная грудка с помидорами
- Сердце свиное на пару
- помидоры фаршированые курицей
