Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай (Запекание) 724 г
Морковь (Запекание) 287 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Томатное пюре. Консервы 70 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 95 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 19% 768 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.2% 3500 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.3% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.8% 2500 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 5.1% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 474.5 мкг 900 мкг 52.7% 76.9% 190 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 2.774 мг 5 мг 55.5% 81% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 7.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 7.7% 1895 г
Витамин В4, холин 44.15 мг 500 мг 8.8% 12.8% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 7.7% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 5.004 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7994 г
Витамин В12, кобаламин 0.974 мкг 3 мкг 32.5% 47.4% 308 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 3.9% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1.8% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 3.2% 4615 г
Витамин Н, биотин 0.813 мкг 50 мкг 1.6% 2.3% 6150 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.8189 мг 20 мг 14.1% 20.6% 709 г
Ниацин 0.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.71 мг 2500 мг 13.6% 19.9% 734 г
Кальций, Ca 52.42 мг 1000 мг 5.2% 7.6% 1908 г
Кремний, Si 5.842 мг 30 мг 19.5% 28.5% 514 г
Магний, Mg 44.8 мг 400 мг 11.2% 16.4% 893 г
Натрий, Na 130.56 мг 1300 мг 10% 14.6% 996 г
Сера, S 104.72 мг 1000 мг 10.5% 15.3% 955 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 31.5% 463 г
Хлор, Cl 262.96 мг 2300 мг 11.4% 16.6% 875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 22.29 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 6.3% 2332 г
Йод, I 41.49 мкг 150 мкг 27.7% 40.4% 362 г
Кобальт, Co 8.983 мкг 10 мкг 89.8% 131.1% 111 г
Литий, Li 1.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.126 мг 2 мг 6.3% 9.2% 1587 г
Медь, Cu 115.54 мкг 1000 мкг 11.6% 16.9% 866 г
Молибден, Mo 7.902 мкг 70 мкг 11.3% 16.5% 886 г
Никель, Ni 5.287 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 7.06 мкг 55 мкг 12.8% 18.7% 779 г
Стронций, Sr 5.19 мкг ~
Фтор, F 398.12 мкг 4000 мкг 10% 14.6% 1005 г
Хром, Cr 31.06 мкг 50 мкг 62.1% 90.7% 161 г
Цинк, Zn 0.8497 мг 12 мг 7.1% 10.4% 1412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 1.088 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 0.844 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.403 г min 16.8 г 2.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.114 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,7 %, бэта-каротином - 55,5 %, витамином B12 - 32,5 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 13,6 %, кремнием - 19,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 11,4 %, йодом - 27,7 %, кобальтом - 89,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 12,8 %, хромом - 62,1 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги