Рецепт Куриный рулет с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 284 г
Лук репчатый (Припускание) 141 г
Морковь (Припускание) 86 г
Подсолнечное масло 20 г
Куриный фарш 614 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец красный молотый острый 0.3 г
Приправа Итальянские травы 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 13.1% 402 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.8% 483 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.2% 1000 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.8 мкг 900 мкг 29.2% 15.3% 342 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.469 мг 5 мг 29.4% 15.4% 340 г
бета Криптоксантин 2.775 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.839 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5.1% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.399 мг 1.8 мг 22.2% 11.6% 451 г
Витамин В4, холин 82.82 мг 500 мг 16.6% 8.7% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 1.762 мг 5 мг 35.2% 18.4% 284 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 13.8% 381 г
Витамин В9, фолаты 6.349 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6300 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 10.2% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.727 мг 15 мг 11.5% 6% 869 г
гамма Токоферол 0.154 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 7.647 мкг 50 мкг 15.3% 8% 654 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.2793 мг 20 мг 36.4% 19.1% 275 г
Ниацин 2.174 мг ~
Бетаин 6.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 722.44 мг 2500 мг 28.9% 15.1% 346 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4078 г
Кремний, Si 5.002 мг 30 мг 16.7% 8.8% 600 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 4.4% 1189 г
Натрий, Na 414.28 мг 1300 мг 31.9% 16.7% 314 г
Сера, S 197.13 мг 1000 мг 19.7% 10.3% 507 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 15.8% 331 г
Хлор, Cl 562.61 мг 2300 мг 24.5% 12.8% 409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.3 мкг ~
Бор, B 62.6 мкг ~
Ванадий, V 12.65 мкг ~
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 3.9% 1334 г
Йод, I 9.87 мкг 150 мкг 6.6% 3.5% 1520 г
Кобальт, Co 8.154 мкг 10 мкг 81.5% 42.7% 123 г
Литий, Li 0.997 мкг ~
Марганец, Mn 0.1367 мг 2 мг 6.8% 3.6% 1463 г
Медь, Cu 297.17 мкг 1000 мкг 29.7% 15.6% 337 г
Молибден, Mo 4.911 мкг 70 мкг 7% 3.7% 1425 г
Никель, Ni 1.301 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 22.686 мкг 55 мкг 41.2% 21.6% 242 г
Стронций, Sr 6.77 мкг ~
Титан, Ti 19.57 мкг ~
Фтор, F 21.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18240 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 5.8% 909 г
Цинк, Zn 1.7709 мг 12 мг 14.8% 7.8% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.463 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.601 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.594 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
бета Ситостерол 5.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.612 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.417 г min 16.8 г 26.3% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.813 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.572 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет с шампиньонами составляет 190,8 кКал.

  • Порция = 113 гр (215.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ

Куриный рулет с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 15,3 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 28,9 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 81,5 %, медью - 29,7 %, селеном - 41,2 %, хромом - 11 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Куриный рулет с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет с шампиньонами, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты