Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай (Жарка) 760 г
Оливковое масло 20 г
Кляр 330 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 12.4% 543 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.9% 1366 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.2% 1610 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 2.7% 2479 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.5% 1241 г
Витамин В4, холин 76.15 мг 500 мг 15.2% 10.3% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 5.4% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.9% 1739 г
Витамин В9, фолаты 8.268 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4838 г
Витамин В12, кобаламин 1.155 мкг 3 мкг 38.5% 26% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 2.4% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 3.4% 1984 г
Витамин Н, биотин 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 4.1% 1634 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.18 мг 20 мг 20.9% 14.1% 478 г
Ниацин 1.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.57 мг 2500 мг 10.3% 7% 974 г
Кальций, Ca 45.17 мг 1000 мг 4.5% 3% 2214 г
Кремний, Si 0.741 мг 30 мг 2.5% 1.7% 4049 г
Магний, Mg 34.93 мг 400 мг 8.7% 5.9% 1145 г
Натрий, Na 42.03 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3093 г
Сера, S 146.04 мг 1000 мг 14.6% 9.9% 685 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 14.8% 457 г
Хлор, Cl 116.99 мг 2300 мг 5.1% 3.4% 1966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.4 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 16.68 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1787 г
Йод, I 44.83 мкг 150 мкг 29.9% 20.2% 335 г
Кобальт, Co 10.483 мкг 10 мкг 104.8% 70.9% 95 г
Марганец, Mn 0.1656 мг 2 мг 8.3% 5.6% 1208 г
Медь, Cu 114.86 мкг 1000 мкг 11.5% 7.8% 871 г
Молибден, Mo 5.618 мкг 70 мкг 8% 5.4% 1246 г
Никель, Ni 3.969 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Селен, Se 14.168 мкг 55 мкг 25.8% 17.4% 388 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 368.86 мкг 4000 мкг 9.2% 6.2% 1084 г
Хром, Cr 29.08 мкг 50 мкг 58.2% 39.4% 172 г
Цинк, Zn 1.0387 мг 12 мг 8.7% 5.9% 1155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.585 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.944 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 1.535 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 1.237 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.058 г min 16.8 г 12.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.143 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.151 г ~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 147,9 кКал.

  • Порция = 120 гр (177.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.9 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 29,9 %, кобальтом - 104,8 %, медью - 11,5 %, селеном - 25,8 %, хромом - 58,2 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги