Рецепт уха*. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха*

Скумбрия атлантическая 200 г
Мидии 200 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Петрушка 50 г
Перец молотый красный 10 г
Масло конопляное 5 г
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, неприготовленная 100 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 150 г
Морковь, красная 80 г
Вода 200 г
Лимон 20 г
Способ приготовления

нарезать морковь на кусочки, варить до мягкости, немного растолочь. отделить скумбрию от костей, нарезать на полоски толщиной 3 см, промыть мидии от песка. забросить в кипящую воду. сразу после того, как закипания добавить помидоры (очищенные), зеленый горошек (замороженный), кукурузу (замороженную). довести суп до кипения, добавить перец, поварить 2 мин. забросить петрушку с луком (нарезанные) и несколько ломтиков лимона .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха*".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 11.1% 1206 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.1% 1647 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.2% 4212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.7% 2000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.9% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.1 мкг 900 мкг 26.8% 35.7% 373 г
бета Каротин 1.507 мг 5 мг 30.1% 40.1% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 7.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 9.2% 1452 г
Витамин В4, холин 4.37 мг 500 мг 0.9% 1.2% 11442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 7.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 14.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 17.636 мкг 400 мкг 4.4% 5.9% 2268 г
Витамин В12, кобаламин 2.078 мкг 3 мкг 69.3% 92.3% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 14.32 мг 90 мг 15.9% 21.2% 628 г
Витамин D, кальциферол 2.788 мкг 10 мкг 27.9% 37.2% 359 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.135 мг 15 мг 7.6% 10.1% 1322 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20576 г
Витамин К, филлохинон 82.7 мкг 120 мкг 68.9% 91.7% 145 г
Витамин РР, НЭ 3.2674 мг 20 мг 16.3% 21.7% 612 г
Макроэлементы
Калий, K 242.87 мг 2500 мг 9.7% 12.9% 1029 г
Кальций, Ca 37.57 мг 1000 мг 3.8% 5.1% 2662 г
Магний, Mg 28.89 мг 400 мг 7.2% 9.6% 1385 г
Натрий, Na 82.97 мг 1300 мг 6.4% 8.5% 1567 г
Сера, S 54.23 мг 1000 мг 5.4% 7.2% 1844 г
Фосфор, P 114.2 мг 800 мг 14.3% 19% 701 г
Хлор, Cl 43.54 мг 2300 мг 1.9% 2.5% 5282 г
Микроэлементы
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 9.9% 1357 г
Йод, I 8.4 мкг 150 мкг 5.6% 7.5% 1786 г
Кобальт, Co 4.623 мкг 10 мкг 46.2% 61.5% 216 г
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 8% 1681 г
Медь, Cu 87.17 мкг 1000 мкг 8.7% 11.6% 1147 г
Молибден, Mo 3.697 мкг 70 мкг 5.3% 7.1% 1893 г
Селен, Se 0.382 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14398 г
Фтор, F 267.58 мкг 4000 мкг 6.7% 8.9% 1495 г
Хром, Cr 10.52 мкг 50 мкг 21% 28% 475 г
Цинк, Zn 0.3635 мг 12 мг 3% 4% 3301 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 19 мг max 300 мг

Энергетическая ценность уха* составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА*

уха* богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B12 - 69,3 %, витамином C - 15,9 %, витамином D - 27,9 %, витамином K - 68,9 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 46,2 %, хромом - 21 %

Чем полезен уха*

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха*, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха*, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты