Рецепт Говядина, тушенная в казане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, тушенная в казане

Вода 2651 г
Говядина, грудинка целая 620 г
Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12) 898 г
Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо 1154 г
Лук репчатый (Тушение) 332 г
Морковь (Тушение) 135 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лавровый лист 2 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушенная в казане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.2 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.6% 437 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12.1% 418 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 4.7% 1078 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.5 мг 5 мг 10% 5% 1000 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.598 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.6% 1385 г
Витамин В4, холин 72.81 мг 500 мг 14.6% 7.4% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.3% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 11% 458 г
Витамин В9, фолаты 8.444 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4737 г
Витамин В12, кобаламин 1.902 мкг 3 мкг 63.4% 32% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.5% 9934 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1901 мг 20 мг 21% 10.6% 477 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 10.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.6 мг 2500 мг 12% 6.1% 832 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4560 г
Кремний, Si 1.502 мг 30 мг 5% 2.5% 1997 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1809 г
Натрий, Na 119.5 мг 1300 мг 9.2% 4.6% 1088 г
Сера, S 180.4 мг 1000 мг 18% 9.1% 554 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 10.9% 462 г
Хлор, Cl 105.39 мг 2300 мг 4.6% 2.3% 2182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 3.99 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 5% 1005 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 3% 1701 г
Литий, Li 0.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 1.5% 3317 г
Медь, Cu 84.57 мкг 1000 мкг 8.5% 4.3% 1182 г
Молибден, Mo 2.394 мкг 70 мкг 3.4% 1.7% 2924 г
Никель, Ni 0.539 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 18.952 мкг 55 мкг 34.5% 17.4% 290 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 93.18 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4293 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Цинк, Zn 3.5963 мг 12 мг 30% 15.1% 334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.128 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.731 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.596 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.639 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.229 г ~
18:0 Стеариновая 1.601 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.802 г min 16.8 г 34.5% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.667 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Говядина, тушенная в казане составляет 198,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В КАЗАНЕ

Говядина, тушенная в казане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 63,4 %, витамином PP - 21 %, калием - 12 %, фосфором - 21,7 %, селеном - 34,5 %, цинком - 30 %

Чем полезен Говядина, тушенная в казане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, тушенная в казане, калорийность 198,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушенная в казане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы