Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 519 г
Морковь (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Лимон (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.1% 661 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.6% 1111 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3093 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 478.7 мкг 900 мкг 53.2% 39.2% 188 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.838 мг 5 мг 56.8% 41.9% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 8.9% 826 г
Витамин В4, холин 41.78 мг 500 мг 8.4% 6.2% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 8.5% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 17.8% 415 г
Витамин В9, фолаты 7.211 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5547 г
Витамин В12, кобаламин 7.127 мкг 3 мкг 237.6% 175.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 4.9% 1505 г
Витамин D, кальциферол 9.25 мкг 10 мкг 92.5% 68.2% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.097 мг 15 мг 7.3% 5.4% 1367 г
Витамин Н, биотин 0.461 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10846 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.7% 2000 г
Витамин РР, НЭ 6.8116 мг 20 мг 34.1% 25.1% 294 г
Ниацин 5.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.12 мг 2500 мг 11.2% 8.3% 892 г
Кальций, Ca 48.24 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2073 г
Кремний, Si 7.405 мг 30 мг 24.7% 18.2% 405 г
Магний, Mg 44.72 мг 400 мг 11.2% 8.3% 894 г
Натрий, Na 61.81 мг 1300 мг 4.8% 3.5% 2103 г
Сера, S 125.54 мг 1000 мг 12.6% 9.3% 797 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 18.9% 390 г
Хлор, Cl 112.46 мг 2300 мг 4.9% 3.6% 2045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.5 мкг ~
Бор, B 127.5 мкг ~
Ванадий, V 24.25 мкг ~
Железо, Fe 1.467 мг 18 мг 8.2% 6% 1227 г
Йод, I 14.21 мкг 150 мкг 9.5% 7% 1056 г
Кобальт, Co 13.515 мкг 10 мкг 135.2% 99.6% 74 г
Литий, Li 3.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.1638 мг 2 мг 8.2% 6% 1221 г
Медь, Cu 219.45 мкг 1000 мкг 21.9% 16.1% 456 г
Молибден, Mo 7.29 мкг 70 мкг 10.4% 7.7% 960 г
Никель, Ni 5.777 мкг ~
Рубидий, Rb 108.5 мкг ~
Селен, Se 20.43 мкг 55 мкг 37.1% 27.3% 269 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 844.16 мкг 4000 мкг 21.1% 15.5% 474 г
Хром, Cr 33.49 мкг 50 мкг 67% 49.4% 149 г
Цинк, Zn 0.7396 мг 12 мг 6.2% 4.6% 1622 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 0.93 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.792 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.923 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.574 г min 16.8 г 15.3% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.581 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.697 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.718 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.174 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.232 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.458 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.852 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,2 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 237,6 %, витамином D - 92,5 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 24,7 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 135,2 %, медью - 21,9 %, селеном - 37,1 %, фтором - 21,1 %, хромом - 67 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы