Рецепт Морепродукты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морепродукты

Мидия голубая, сырая 60 г
Креветка приготовленная 30 г
Кальмар (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1356 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10.6% 760 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.5% 767 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3043 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 5.1% 1576 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.8% 1698 г
Витамин В4, холин 47.64 мг 500 мг 9.5% 7.6% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.5% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.1% 2564 г
Витамин В9, фолаты 14.658 мкг 400 мкг 3.7% 3% 2729 г
Витамин В12, кобаламин 2.978 мкг 3 мкг 99.3% 80% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.7% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 3.7% 2152 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.596 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3133 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.0874 мг 20 мг 10.4% 8.4% 958 г
Ниацин 0.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.34 мг 2500 мг 9.1% 7.3% 1105 г
Кальций, Ca 63.32 мг 1000 мг 6.3% 5.1% 1579 г
Кремний, Si 0.485 мг 30 мг 1.6% 1.3% 6186 г
Магний, Mg 35.09 мг 400 мг 8.8% 7.1% 1140 г
Натрий, Na 110.04 мг 1300 мг 8.5% 6.8% 1181 г
Сера, S 104.41 мг 1000 мг 10.4% 8.4% 958 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 15.5% 520 г
Хлор, Cl 36.67 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.1 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.327 мг 18 мг 7.4% 6% 1356 г
Йод, I 31.51 мкг 150 мкг 21% 16.9% 476 г
Кобальт, Co 19.347 мкг 10 мкг 193.5% 155.8% 52 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.79 мг 2 мг 39.5% 31.8% 253 г
Медь, Cu 383.79 мкг 1000 мкг 38.4% 30.9% 261 г
Молибден, Mo 6.199 мкг 70 мкг 8.9% 7.2% 1129 г
Никель, Ni 2.569 мкг ~
Олово, Sn 5.42 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 16.66 мкг 55 мкг 30.3% 24.4% 330 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 10.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39920 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3571 г
Цинк, Zn 1.1507 мг 12 мг 9.6% 7.7% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.085 г min 16.8 г 12.4% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.086 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Морепродукты составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ

Морепродукты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 99,3 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 21 %, кобальтом - 193,5 %, марганцем - 39,5 %, медью - 38,4 %, селеном - 30,3 %

Чем полезен Морепродукты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морепродукты, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты