Рецепт Буженина моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина моя

Свинина, корейка мякоть (На пару) 1275 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 471.6 ккал 1684 ккал 28% 5.9% 357 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 5.2% 404 г
Жиры 44 г 56 г 78.6% 16.7% 127 г
Вода 35.6 г 2273 г 1.6% 0.3% 6385 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.132 мг 1.5 мг 75.5% 16% 133 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 1.8% 1192 г
Витамин В4, холин 90.31 мг 500 мг 18.1% 3.8% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 4.1% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 7.1% 300 г
Витамин В9, фолаты 7.605 мкг 400 мкг 1.9% 0.4% 5260 г
Витамин В12, кобаламин 1.512 мкг 3 мкг 50.4% 10.7% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 0.8% 2492 г
Витамин Н, биотин 6.184 мкг 50 мкг 12.4% 2.6% 809 г
Витамин РР, НЭ 3.1818 мг 20 мг 15.9% 3.4% 629 г
Ниацин 3.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.65 мг 2500 мг 8.3% 1.8% 1210 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 0.3% 6532 г
Магний, Mg 27.73 мг 400 мг 6.9% 1.5% 1442 г
Натрий, Na 467.09 мг 1300 мг 35.9% 7.6% 278 г
Сера, S 304.32 мг 1000 мг 30.4% 6.4% 329 г
Фосфор, P 204.8 мг 800 мг 25.6% 5.4% 391 г
Хлор, Cl 725.19 мг 2300 мг 31.5% 6.7% 317 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.115 мг 18 мг 11.8% 2.5% 851 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 0.6% 3769 г
Кобальт, Co 11.273 мкг 10 мкг 112.7% 23.9% 89 г
Марганец, Mn 0.0392 мг 2 мг 2% 0.4% 5102 г
Медь, Cu 137.11 мкг 1000 мкг 13.7% 2.9% 729 г
Молибден, Mo 17.797 мкг 70 мкг 25.4% 5.4% 393 г
Никель, Ni 15.683 мкг ~
Олово, Sn 38.25 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 88.38 мкг 4000 мкг 2.2% 0.5% 4526 г
Хром, Cr 17.21 мкг 50 мкг 34.4% 7.3% 291 г
Цинк, Zn 2.8981 мг 12 мг 24.2% 5.1% 414 г

Энергетическая ценность Буженина моя составляет 471,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 471.6 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 44 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА МОЯ

Буженина моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 75,5 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 50,4 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 31,5 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 112,7 %, медью - 13,7 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 34,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Буженина моя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина моя, калорийность 471,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы