Рецепт Биточки мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки мясные

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый 20 г
Яйцо куриное 1 С2
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.6 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 10.8% 267 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 13% 221 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5249 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1% 2903 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.507 мг 1.5 мг 33.8% 9.8% 296 г
Витамин В2, рибофлавин 0.558 мг 1.8 мг 31% 8.9% 323 г
Витамин В4, холин 122.13 мг 500 мг 24.4% 7% 409 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 6.4% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.846 мг 2 мг 42.3% 12.2% 236 г
Витамин В9, фолаты 4.358 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9179 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 11.1% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.86 мкг 10 мкг 8.6% 2.5% 1163 г
Витамин D3, холекальциферол 0.597 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 1.4% 1987 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 2.466 мкг 50 мкг 4.9% 1.4% 2028 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.0358 мг 20 мг 50.2% 14.5% 199 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 8.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.34 мг 2500 мг 15.7% 4.5% 639 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 0.9% 3246 г
Кремний, Si 0.299 мг 30 мг 1% 0.3% 10033 г
Магний, Mg 26.15 мг 400 мг 6.5% 1.9% 1530 г
Натрий, Na 117.73 мг 1300 мг 9.1% 2.6% 1104 г
Сера, S 293.4 мг 1000 мг 29.3% 8.5% 341 г
Фосфор, P 266.7 мг 800 мг 33.3% 9.6% 300 г
Хлор, Cl 20.12 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.9 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 2.7% 1084 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5837 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 4.3% 670 г
Марганец, Mn 0.0321 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6231 г
Медь, Cu 62.75 мкг 1000 мкг 6.3% 1.8% 1594 г
Молибден, Mo 0.716 мкг 70 мкг 1% 0.3% 9777 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 48.77 мкг 55 мкг 88.7% 25.6% 113 г
Фтор, F 8.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47506 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Цинк, Zn 3.034 мг 12 мг 25.3% 7.3% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.855 г ~
Валин 1.444 г ~
Гистидин* 1.103 г ~
Изолейцин 1.301 г ~
Лейцин 2.274 г ~
Лизин 2.42 г ~
Метионин 0.767 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 1.214 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 1.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 1.67 г ~
Аспарагиновая кислота 2.569 г ~
Гидроксипролин 0.251 г ~
Глицин 1.553 г ~
Глутаминовая кислота 4.192 г ~
Пролин 1.367 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 1.196 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 2.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.564 г min 16.8 г 62.9% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.563 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.747 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 9.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.879 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.133 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.128 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.185 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.142 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.142 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.043 г ~

Энергетическая ценность Биточки мясные составляет 346,6 кКал.

  • Порция = 112 гр (388.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.6 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ МЯСНЫЕ

Биточки мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,8 %, витамином B2 - 31 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 42,3 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином PP - 50,2 %, калием - 15,7 %, фосфором - 33,3 %, кобальтом - 14,9 %, селеном - 88,7 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Биточки мясные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки мясные, калорийность 346,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы