Рецепт Пирожное картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пирожное картошка
| Яйцо куриное | 100 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 120 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Мука Цельнозерновая [Козуб] | 120 г |
| Ванилин | 2 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Тростниковый Сахар [Confer] | 45 г |
| Молоко 3,2% [Витебское Молоко] | 250 г |
| Крахмал Кукурузный [Сто Пудов] | 20 г |
| Тростниковый Сахар [Confer] | 40 г |
Делаем основу для пирожного. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, муку с разрыхлителем, какао. Хорошо перемешиваем тесто, оно должно получиться густое. Выкладываем тесто в форму или просто на пергаментный лист. Запекаем в духовке 15 минут при 180°. Делаем заварной крем. Смешивпем молоко, сахар, крахмал - ставим на огонь. Варим до загустения не доводя до кипения. Корж охлаждаем, ломаем на кусочки. Складываем в чашу блендера. Такде добавляем орехи. Измельчаем содержимое в крошку. Перекладываем получившуюся смесь в миску, вливаем заварной крем. Перемешиваем массу. Она получается густой и вязкой, хорошо лепится. Но лучше все-таки дать настояться 30 минут. Формируем пирожное нужной формы и размера. Можно украсить его остатками крема, сделав белые пики на пирожном или полить шоколадом/ глазурью (2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао, 20 гр сливочного масла, 2 ложки сахара — варить до загустения). Пирожное картошка готово. Получается около 8 шт среднего размера. Лучше есть в первой половине дня. Приятного аппетита! Варианты: Рецепт готовится без строгих правил. Всегда возможно заменить тот или иной ингредиент, на более приемлемый: Не обязательно выпекать корж под пирожное. Используйте остатки бисквита, оставшиеся после приготовления иного торта или пирога. Вместо кукурузного крахмала можно взять 10 г желатина. В таком случае, молоко с желатином нагреваем до теплого состояние в микроволновке. Затем добавляем сахар/ сахарозаменитель. Перемешиваем до растворения желатина. Вливаем массу в бисквитную крошку перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. Только потом, когда смесь станет гуще, формируем “картошки”. Готовьте без какао. Пирожное получится белое внутри. Сверху же, для аутентичности, можно полить десерт растопленным черным шоколадом. Если же вы хотите делать “картошку” из магазинного печенья, выбирайте более полезные его разновидности, например овсяное печенье. Вместо коровьего молока, используйте любое растительное: овсяное, нутовое, миндальное и пр. А также, в пост и веганам можно не использовать яйца в рецепте. Заменив их на смесь льняного семени с водой (2 столовые ложки семян, залить 50 мл воды — измельчить блендером). Украшать десерт можно по-разному, в соответствии с предстоящим событием. Если готовите на Новый год, изобразите мордашку животного, символ приходящего года. Например мышку, коровку. Для детей больше подойдет украшение в виде ежика, с многочисленными белыми пиками сверху. А чтобы удобно было есть, пирожное можно поместить на палочку, сделав его в виде эскимо.
Пищевая ценность и химический состав "Пирожное картошка".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.8 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 975 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 5% | 1152 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 4.6% | 1244 г |
| Углеводы | 25.7 г | 219 г | 11.7% | 6.8% | 852 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 6.7% | 870 г |
| Вода | 59.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3840 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.5% | 2250 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.9% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 37.14 мг | 500 мг | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.9% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 1.4% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.721 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.7% | 8473 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.133 мкг | 3 мкг | 4.4% | 2.5% | 2256 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.301 мкг | 10 мкг | 3% | 1.7% | 3322 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.116 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 12931 г |
| Витамин Н, биотин | 3.197 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3.7% | 1564 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0585 мг | 20 мг | 5.3% | 3.1% | 1889 г |
| Ниацин | 0.161 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.25 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.3% | 1757 г |
| Кальций, Ca | 34.97 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2860 г |
| Магний, Mg | 32.09 мг | 400 мг | 8% | 4.6% | 1246 г |
| Натрий, Na | 208.58 мг | 1300 мг | 16% | 9.3% | 623 г |
| Сера, S | 33.35 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 2999 г |
| Фосфор, P | 83.4 мг | 800 мг | 10.4% | 6% | 959 г |
| Хлор, Cl | 40.16 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5727 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.811 мг | 18 мг | 10.1% | 5.8% | 994 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.6% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 1.457 мкг | 10 мкг | 14.6% | 8.4% | 686 г |
| Марганец, Mn | 0.3123 мг | 2 мг | 15.6% | 9% | 640 г |
| Медь, Cu | 315.48 мкг | 1000 мкг | 31.5% | 18.2% | 317 г |
| Молибден, Mo | 5.319 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Олово, Sn | 2.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.403 мкг | 55 мкг | 8% | 4.6% | 1249 г |
| Стронций, Sr | 2.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14925 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.6835 мг | 12 мг | 5.7% | 3.3% | 1756 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.545 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.102 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Треонин | 0.081 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.124 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | min 16.8 г | 4.9% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирожное картошка составляет 172,8 кКал.
- Порция = 94 гр (162.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 172.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 25.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 59.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Чем полезен Пирожное картошка
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Котлеты с/г
- Творог 5% Купино
- Rich минеральная вода с соком
- Витамины и минералы Дуовит для мужчин
- Шампиньоны с луком
- Салат с бургулем
- Овсяноблин
- Фит кит мокачино
- Несквик мини
- Окрошка
- Макароны «Болоньезе»
- Томатный суп с фрикадельками
- Кокосовое печенье 90 гр.
- Хлеб гречневый
- Бисквит фирменный
- Семга
- Салат Греческий
- Домашний йогурт
- Лазанья с индейкой
- Запечённое куриное бедро
- Салат из свежих овощей
- Творожная масса с какао как в детстве
- Сосиска в тесте
- Кавкрма-лагман
- Салат
- Coffee break гляссе
- Салат простой
- Марія classic
- Фарш из филе грудки, кабачков, лука и моркови
- Коулслоу с йогуртом
- Яичница с морепродуктами
- Творожно-овощной салат
- Суфле творожно-ягодное 222 гр.
- Котлеты из филе грудки и овощей
- Щавелевый суп с говядиной
- Пышный омлет с брокколи/стручковой фасолью
- Запеканка из творога с изюмом и стевией
- Батончик КЕТО almond vanilla
- Сырники
- Зеленый борщ с говядиной
- Булочки с кунжутом и кабачком
- Омлет сборный май
- Окрошка
- Кабачки-лодочки с фаршем, сметаной, помидором и сыром
- Цезарь с креветками
- Окрошка на кефире с зеленью
- Машенька творожный крем лимонное пирожное
- Скумбрия запеченная
- Вафли морковные
- Семена ЧИА
- сыр мягкий, творожный
- Котлеты рыбные из судака пышка
- Начинка для горячих бутербродов
- Килька в томате
- Скумбрия копченая
- молоко стер.сгущенное цельное 1 ч.л.=12г
- Лосось слабосоленый
- Щи с курицей
- Каша пшенная на воде без масла
- Зеленые щи со щавелем и говядиной
- Запеканка творог
- Сельдерей
- Кокосовое молоко
- Запеканка овощная
- Суп с фрикадельками (говядина)
- Мой фарш
- Вино FERELLI cheri
- Омлет
- Тосты с тунцом
- Сосиска в тесте
- Морковь по корейски
- швейцарская булочка
- Яичный белок
- Рулет с яблоком
- Лапша удон с морепродуктами
- Мясо говядина
- Желе с каркаде
- Салат 1
- Кефир 1.5%
- Фруто kids пюре яблочное
- Салат из морской капусты Красная цена
- Сыр Тильзитер
- колбаса Краковская
- allioli
- Макароны отварные
- Шоколад без сахара
- Мороженое баскин
- конфеты Рене-блэк Харьковчанка
- Конфета ярче
- Pips drips
- Салат редиска зелень лук
- Иваси Тихоокеанская натуральная куски
- Тефтели из курицы с беконом
- Сыр резанный, Peliuku
- Фарш
- Protein Bar l car +collagen
- Сырники
- Карп обычный, запеченый в сметане с сыром
- Чоко-пай Манго
- Мюсли от Тани
