Рецепт гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с мясом

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 420 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Томатная паста. Консервы 260 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хмели-сунели 2 г
Паприка 2 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 250 г
Говядина, котлеты из фарша , 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде 250 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 250 г
Масло канолы 20 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 9.6% 539 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 6.7% 778 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.1% 1259 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.3% 625 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.3% 3853 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 3.4% 1531 г
бета Каротин 0.303 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1650 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 7.4% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.7% 1385 г
Витамин В4, холин 24.22 мг 500 мг 4.8% 2.5% 2064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 3.2% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 8.2% 629 г
Витамин В9, фолаты 14.645 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2731 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 8.3% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 7.44 мг 90 мг 8.3% 4.3% 1210 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 2.4% 2110 г
Витамин Н, биотин 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6410 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2009 мг 20 мг 26% 13.4% 385 г
Макроэлементы
Калий, K 382.4 мг 2500 мг 15.3% 7.9% 654 г
Кальций, Ca 21.64 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4621 г
Кремний, Si 19.664 мг 30 мг 65.5% 33.8% 153 г
Магний, Mg 74.65 мг 400 мг 18.7% 9.6% 536 г
Натрий, Na 253.59 мг 1300 мг 19.5% 10.1% 513 г
Сера, S 110.62 мг 1000 мг 11.1% 5.7% 904 г
Фосфор, P 174.1 мг 800 мг 21.8% 11.2% 460 г
Хлор, Cl 391.02 мг 2300 мг 17% 8.8% 588 г
Микроэлементы
Бор, B 108.1 мкг ~
Железо, Fe 2.791 мг 18 мг 15.5% 8% 645 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Кобальт, Co 6.475 мкг 10 мкг 64.8% 33.4% 154 г
Марганец, Mn 0.4451 мг 2 мг 22.3% 11.5% 449 г
Медь, Cu 267.02 мкг 1000 мкг 26.7% 13.8% 375 г
Молибден, Mo 15.085 мкг 70 мкг 21.6% 11.1% 464 г
Селен, Se 10.071 мкг 55 мкг 18.3% 9.4% 546 г
Фтор, F 29.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13450 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 5% 1040 г
Цинк, Zn 2.3173 мг 12 мг 19.3% 10% 518 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с мясом составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 26 %, калием - 15,3 %, кремнием - 65,5 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 17 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 64,8 %, марганцем - 22,3 %, медью - 26,7 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 18,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен гречка с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с мясом, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы