Рецепт Суп с нутом на бульоне из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп с нутом на бульоне из баранины

Нут (турецкий горох)	150 г
Помидор (томат), парниковый	200 г
Морковь	100 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	5 г
Оливковое масло	5 г
Вода	1000 г
Кориандр, семена	1 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Зира, семена	1 г
Лавровый лист	1 г
Кориандр, семена	1 г
Перец чили, пасилья, сушеный	1 г
Перец сладкий зеленый	100 г
Лук зеленый (перо)	5 г
Укроп	5 г
Петрушка свежая	5 г
Баранина, лопаточная часть	500 г

Способ приготовления

Нут замочить на ночь. Перед приготовлением слить воду, в которой он настаивался , залить новой водой (1 литр), варить 1 час (до готовности). Баранину помыть, залить водой и поставить на огонь, варить до готовности добавив лук, морковь, перец, за 10 минут до конца варки соль. Овощи предварительно почистить и помыть. Морковь натереть на терке, лук, чеснок нашинковать кубиками, перец порезать на куски в виде полумесяца или квадратные, по желанию. Помидор после очистки от кожицы порезать кубиками. Масло разогреть на сковородке положить в него лук, чеснок, морковь, тимьян, кориандр, зиру и обжарить овощи помешивая до прозрачности, далее, добавив помидор, тушить все 10 минут. Снять с огня. Бульон мясной процедить, удалить из него овощи, которые использовались при варке мяса. Мясо выложить на тарелку, и отделив его от костей порезав на небольшие кусочки. В кастрюлю с бульоном добавить нут, порезанный произвольно сладкий перец, довести до кипения и варить 3 минуты, затем добавить обжаренные овощи, соль, перец по вкусу и продолжаем варить еще 5 минут. Снять с огня, добавить лавровый лист, дать настояться 15 минут и можно разливать в тарелке. Часть мяса я добавила в кастрюлю вместе с овощами, остальное - оставила на блюде и подавала его на обед вместе с супом и ржаным хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с нутом на бульоне из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.5 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2118 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	9.3%	1357 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	9.4%	1333 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2.8%	4563 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.5%	1667 г
Вода	83.4 г	2273 г	3.7%	4.7%	2725 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122 мкг	900 мкг	13.6%	17.1%	738 г
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.727 мг	5 мг	14.5%	18.2%	688 г
бета Криптоксантин	0.024 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.646 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	3.1%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	4.8%	2647 г
Витамин В4, холин	29.35 мг	500 мг	5.9%	7.4%	1704 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	7.4%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	9.8%	1282 г
Витамин В9, фолаты	43.111 мкг	400 мкг	10.8%	13.6%	928 г
Витамин В12, кобаламин	0.714 мкг	3 мкг	23.8%	29.9%	420 г
Витамин C, аскорбиновая	10.79 мг	90 мг	12%	15.1%	834 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	2.5%	4902 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	2%	6329 г
Витамин К, филлохинон	7.2 мкг	120 мкг	6%	7.5%	1667 г
Витамин РР, НЭ	1.3586 мг	20 мг	6.8%	8.6%	1472 г
Ниацин	0.14 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.91 мг	2500 мг	7.9%	9.9%	1263 г
Кальций, Ca	25.51 мг	1000 мг	2.6%	3.3%	3920 г
Кремний, Si	8.629 мг	30 мг	28.8%	36.2%	348 г
Магний, Mg	19.49 мг	400 мг	4.9%	6.2%	2052 г
Натрий, Na	29.68 мг	1300 мг	2.3%	2.9%	4380 г
Сера, S	59.6 мг	1000 мг	6%	7.5%	1678 г
Фосфор, P	81.5 мг	800 мг	10.2%	12.8%	982 г
Хлор, Cl	34.47 мг	2300 мг	1.5%	1.9%	6672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.7 мкг	~
Бор, B	69.4 мкг	~
Ванадий, V	4.88 мкг	~
Железо, Fe	0.902 мг	18 мг	5%	6.3%	1996 г
Йод, I	1.64 мкг	150 мкг	1.1%	1.4%	9146 г
Кобальт, Co	3.211 мкг	10 мкг	32.1%	40.4%	311 г
Литий, Li	3.124 мкг	~
Марганец, Mn	0.2294 мг	2 мг	11.5%	14.5%	872 г
Медь, Cu	131.43 мкг	1000 мкг	13.1%	16.5%	761 г
Молибден, Mo	8.95 мкг	70 мкг	12.8%	16.1%	782 г
Никель, Ni	17.802 мкг	~
Рубидий, Rb	39.7 мкг	~
Селен, Se	2.179 мкг	55 мкг	4%	5%	2524 г
Стронций, Sr	0.72 мкг	~
Титан, Ti	16.29 мкг	~
Фтор, F	83.33 мкг	4000 мкг	2.1%	2.6%	4800 г
Хром, Cr	3.24 мкг	50 мкг	6.5%	8.2%	1543 г
Цинк, Zn	0.9934 мг	12 мг	8.3%	10.4%	1208 г
Цирконий, Zr	0.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.17 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.01 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.005 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.011 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.023 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.164 мг	~
бета Ситостерол	0.238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.18 г	min 16.8 г	1.1%	1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.175 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.037 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Суп с нутом на бульоне из баранины составляет 79,5 кКал.

Порция = 350 гр (278.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.5 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	83.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП С НУТОМ НА БУЛЬОНЕ ИЗ БАРАНИНЫ

Суп с нутом на бульоне из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином C - 12 %, кремнием - 28,8 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Суп с нутом на бульоне из баранины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп с нутом на бульоне из баранины, калорийность 79,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп с нутом на бульоне из баранины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе