Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Рис белый, пропаренный	150 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Морковь	75 г
Лук репчатый	75 г
Фарш свиной	550 г
Помидор (томат), парниковый	300 г
Чеснок	15 г
Укроп	8 г
Перец черный, молотый или горошек	0 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Капуста белокочанная	1000 г
Сметана 20%	120 г
Томатная паста шашлычная	70 г

Способ приготовления

Рис отварить до полуготовности (5 мин после закипания), остудить. Морковь, лук измельчить, обжарить до мягкости в масле. Чеснок и помидоры измельчить в блендере НЕ до однородности. Соединить в глубокой миске фарш, рис, лук, морковь, томаты, чеснок и укроп, добавить соль и перец, перемешать. Кочан (2 штуки по 1 кг) разобрать на листья, отварить в подсоленной воде до мягкости. Отбить утолщенную часть у основания кухонным молоточком. Формировать голубцы. Обжарить голубцы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон. Соус. Кетчуп соединить со сметаной и бульоном (800 г), перемешать до однородности. Обжаренные голубцы переложить в глубокую кастрюлю и залить соусом до верха голубцов. Тушить 40-60 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.4 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1343 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	6.3%	1267 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	10.3%	778 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.3%	2380 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.6%	1429 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.6%	2991 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.7 мкг	900 мкг	10.1%	8.1%	992 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.883 мкг	~
бета Каротин	0.529 мг	5 мг	10.6%	8.5%	945 г
Ликопин	875.426 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.8%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	5.8%	1364 г
Витамин В4, холин	32.77 мг	500 мг	6.6%	5.3%	1526 г
Витамин В5, пантотеновая	0.215 мг	5 мг	4.3%	3.4%	2326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	8.5%	948 г
Витамин В9, фолаты	12.792 мкг	400 мкг	3.2%	2.6%	3127 г
Витамин В12, кобаламин	0.194 мкг	3 мкг	6.5%	5.2%	1546 г
Витамин C, аскорбиновая	30.28 мг	90 мг	33.6%	26.8%	297 г
Витамин D, кальциферол	0.101 мкг	10 мкг	1%	0.8%	9901 г
Витамин D3, холекальциферол	0.096 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.007 мг	15 мг	6.7%	5.3%	1490 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	0.466 мкг	50 мкг	0.9%	0.7%	10730 г
Витамин К, филлохинон	35.2 мкг	120 мкг	29.3%	23.4%	341 г
Витамин РР, НЭ	2.4062 мг	20 мг	12%	9.6%	831 г
Ниацин	0.528 мг	~
Бетаин	1.327 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.66 мг	2500 мг	11.1%	8.9%	897 г
Кальций, Ca	36.25 мг	1000 мг	3.6%	2.9%	2759 г
Кремний, Si	31.348 мг	30 мг	104.5%	83.3%	96 г
Магний, Mg	17.92 мг	400 мг	4.5%	3.6%	2232 г
Натрий, Na	135.75 мг	1300 мг	10.4%	8.3%	958 г
Сера, S	68.22 мг	1000 мг	6.8%	5.4%	1466 г
Фосфор, P	76.8 мг	800 мг	9.6%	7.7%	1042 г
Хлор, Cl	158.15 мг	2300 мг	6.9%	5.5%	1454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	351.8 мкг	~
Бор, B	123 мкг	~
Ванадий, V	13.13 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	3.4%	2329 г
Йод, I	1.98 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7576 г
Кобальт, Co	2.484 мкг	10 мкг	24.8%	19.8%	403 г
Литий, Li	4.331 мкг	~
Марганец, Mn	0.2095 мг	2 мг	10.5%	8.4%	955 г
Медь, Cu	89.35 мкг	1000 мкг	8.9%	7.1%	1119 г
Молибден, Mo	6.546 мкг	70 мкг	9.4%	7.5%	1069 г
Никель, Ni	8.818 мкг	~
Рубидий, Rb	36.9 мкг	~
Селен, Se	8.672 мкг	55 мкг	15.8%	12.6%	634 г
Стронций, Sr	0.73 мкг	~
Титан, Ti	1.3 мкг	~
Фтор, F	13.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30441 г
Хром, Cr	3.43 мкг	50 мкг	6.9%	5.5%	1458 г
Цинк, Zn	0.8204 мг	12 мг	6.8%	5.4%	1463 г
Цирконий, Zr	1.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.984 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.179 г	~
Аргинин*	0.36 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.196 г	~
Изолейцин	0.245 г	~
Лейцин	0.418 г	~
Лизин	0.421 г	~
Метионин	0.136 г	~
Метионин + Цистеин	0.038 г	~
Треонин	0.224 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.418 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.524 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.287 г	~
Глутаминовая кислота	0.912 г	~
Пролин	0.263 г	~
Серин	0.226 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.8 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.13 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.843 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.436 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.972 г	min 16.8 г	11.7%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.083 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.856 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.46 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.468 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	10.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.341 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.433 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.03 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.023 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.023 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.007 г	~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 125,4 кКал.

Порция = 230 гр (288.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.4 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,6 %, витамином K - 29,3 %, витамином PP - 12 %, калием - 11,1 %, кремнием - 104,5 %, кобальтом - 24,8 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Голубцы

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Топинг для сырников Ксюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-05-02

Калорийность: 1431 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе