Рецепт Котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты на пару

Куриный фарш 655 г
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта) 30 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 55 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Капуста белокочанная 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Имбирь, крень сушеный молотый 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.5% 484 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.5% 737 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.7% 4167 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.489 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
бета Криптоксантин 2.586 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 9.5% 741 г
Витамин В4, холин 68.26 мг 500 мг 13.7% 9.6% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 1.014 мг 5 мг 20.3% 14.2% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 15.8% 443 г
Витамин В9, фолаты 5.301 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7546 г
Витамин В12, кобаламин 0.499 мкг 3 мкг 16.6% 11.6% 601 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 3.8% 1863 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3827 г
гамма Токоферол 0.173 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.536 мкг 50 мкг 3.1% 2.2% 3255 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 6.3% 1111 г
Витамин РР, НЭ 4.9888 мг 20 мг 24.9% 17.5% 401 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 6.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.64 мг 2500 мг 19.7% 13.8% 507 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3745 г
Кремний, Si 4.13 мг 30 мг 13.8% 9.7% 726 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 4.2% 1657 г
Натрий, Na 315.88 мг 1300 мг 24.3% 17% 412 г
Сера, S 161.38 мг 1000 мг 16.1% 11.3% 620 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 15.4% 457 г
Хлор, Cl 412.8 мг 2300 мг 17.9% 12.6% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 1.59 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 4.7% 1494 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Кобальт, Co 1.067 мкг 10 мкг 10.7% 7.5% 937 г
Марганец, Mn 0.245 мг 2 мг 12.3% 8.6% 816 г
Медь, Cu 83.96 мкг 1000 мкг 8.4% 5.9% 1191 г
Молибден, Mo 2.511 мкг 70 мкг 3.6% 2.5% 2788 г
Никель, Ni 1.111 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Селен, Se 10.762 мкг 55 мкг 19.6% 13.7% 511 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 6.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61350 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5814 г
Цинк, Zn 1.3925 мг 12 мг 11.6% 8.1% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.74 мг ~
Стигмастерол 0.037 мг ~
бета Ситостерол 0.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.303 г min 16.8 г 19.7% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.714 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.311 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.145 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты на пару составляет 142,6 кКал.

  • Порция = 45 гр (64.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

Котлеты на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 19,7 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 17,9 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 19,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Котлеты на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты на пару, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты