Рецепт Баклажанная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра

Баклажан 781 г
Перец сладкий зеленый 195 г
Помидор (томат), парниковый 393 г
Чеснок 30 г
Уксус столовый 9% 21 г
Сахар песок 12 г
Масло Топленое [ВкусВилл] 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.1 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4938 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.1% 6909 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.1% 7000 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 7.6% 3911 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 24.9% 1176 г
Вода 90 г 2273 г 4% 11.7% 2526 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 19.1% 1549 г
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 20.5% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 8.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 8.2% 3600 г
Витамин В4, холин 4.96 мг 500 мг 1% 2.9% 10081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 10.6% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 20.8% 1418 г
Витамин В9, фолаты 11.427 мкг 400 мкг 2.9% 8.5% 3500 г
Витамин C, аскорбиновая 28.63 мг 90 мг 31.8% 93.3% 314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 2.9% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 92593 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 12.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.7085 мг 20 мг 3.5% 10.3% 2823 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.45 мг 2500 мг 8.9% 26.1% 1124 г
Кальций, Ca 15.15 мг 1000 мг 1.5% 4.4% 6601 г
Кремний, Si 17.383 мг 30 мг 57.9% 169.8% 173 г
Магний, Mg 6.44 мг 400 мг 1.6% 4.7% 6211 г
Натрий, Na 7.96 мг 1300 мг 0.6% 1.8% 16332 г
Сера, S 13.87 мг 1000 мг 1.4% 4.1% 7210 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 11.7% 2484 г
Хлор, Cl 41.59 мг 2300 мг 1.8% 5.3% 5530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.3 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 7.3% 3965 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 4.4% 6757 г
Кобальт, Co 2.768 мкг 10 мкг 27.7% 81.2% 361 г
Литий, Li 44.764 мкг ~
Марганец, Mn 0.1902 мг 2 мг 9.5% 27.9% 1052 г
Медь, Cu 119.24 мкг 1000 мкг 11.9% 34.9% 839 г
Молибден, Mo 7.847 мкг 70 мкг 11.2% 32.8% 892 г
Никель, Ni 4.108 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 2.9% 9700 г
Фтор, F 14.14 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 28289 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 19.9% 1479 г
Цинк, Zn 0.2922 мг 12 мг 2.4% 7% 4107 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.2%

Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 34,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.1 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Баклажанная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 31,8 %, кремнием - 57,9 %, кобальтом - 27,7 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Баклажанная икра

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра, калорийность 34,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги