Рецепт Гречка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с овощами

Морковь (Припускание) 150 г
Перец сладкий красный (Припускание) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 250 г
Вода 600 г
Острая перцовая паста 50 г
Способ приготовления

Грудинку мелко нарезаем, зажариваем, добавляем морковь, перец, помидор, тушим, затем добавляем промытую гречку, заливаем водой и доводим до готовности 20 минут на медленном огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.3% 1652 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.8% 4667 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 8.6% 1009 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 17.8% 488 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236 мкг 900 мкг 26.2% 22.8% 381 г
бета Каротин 1.443 мг 5 мг 28.9% 25.1% 347 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин В4, холин 18.85 мг 500 мг 3.8% 3.3% 2653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.9% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 6.8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 6.323 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6326 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 12.4% 700 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 2.2% 4032 г
Витамин Н, биотин 3.267 мкг 50 мкг 6.5% 5.7% 1530 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.2638 мг 20 мг 11.3% 9.8% 883 г
Ниацин 1.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.09 мг 2500 мг 8% 7% 1249 г
Кальций, Ca 13.1 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7634 г
Кремний, Si 31.88 мг 30 мг 106.3% 92.4% 94 г
Магний, Mg 69.05 мг 400 мг 17.3% 15% 579 г
Натрий, Na 73.59 мг 1300 мг 5.7% 5% 1767 г
Сера, S 32.41 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3085 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 11.8% 738 г
Хлор, Cl 28.07 мг 2300 мг 1.2% 1% 8194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 150.1 мкг ~
Ванадий, V 63.87 мкг ~
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 11.5% 758 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8772 г
Кобальт, Co 2.533 мкг 10 мкг 25.3% 22% 395 г
Литий, Li 16.759 мкг ~
Марганец, Mn 0.5603 мг 2 мг 28% 24.3% 357 г
Медь, Cu 245.22 мкг 1000 мкг 24.5% 21.3% 408 г
Молибден, Mo 15.19 мкг 70 мкг 21.7% 18.9% 461 г
Никель, Ni 6.361 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 1.787 мкг 55 мкг 3.2% 2.8% 3078 г
Стронций, Sr 98.36 мкг ~
Титан, Ti 10.59 мкг ~
Фтор, F 55.66 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7186 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 5.3% 1645 г
Цинк, Zn 0.7893 мг 12 мг 6.6% 5.7% 1520 г
Цирконий, Zr 11.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.373 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.372 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка с овощами составляет 115 кКал.

  • Порция = 305 гр (350.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ

Гречка с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 106,3 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 13,6 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 28 %, медью - 24,5 %, молибденом - 21,7 %

Чем полезен Гречка с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с овощами, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги