Рецепт Сельдь запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь запечённая

Сельдь атлантическая жирная (Запекание) 200 г
Сельдь атлантическая жирная (Запекание) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.3 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 9.6% 360 г
Жиры 22.5 г 56 г 40.2% 13.9% 249 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 0.9% 3919 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 1.3% 2655 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 6.3% 550 г
Витамин В4, холин 75.04 мг 500 мг 15% 5.2% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 6.4% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 7.4% 471 г
Витамин В9, фолаты 14.943 мкг 400 мкг 3.7% 1.3% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 11.934 мкг 3 мкг 397.8% 137.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 34.634 мкг 10 мкг 346.3% 119.7% 29 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.385 мг 15 мг 9.2% 3.2% 1083 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.7014 мг 20 мг 43.5% 15% 230 г
Ниацин 4.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.89 мг 2500 мг 14.3% 4.9% 699 г
Кальций, Ca 73.94 мг 1000 мг 7.4% 2.6% 1352 г
Магний, Mg 36.19 мг 400 мг 9% 3.1% 1105 г
Натрий, Na 107.67 мг 1300 мг 8.3% 2.9% 1207 г
Сера, S 226.75 мг 1000 мг 22.7% 7.8% 441 г
Фосфор, P 352.3 мг 800 мг 44% 15.2% 227 г
Хлор, Cl 177.71 мг 2300 мг 7.7% 2.7% 1294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 2.3% 1525 г
Йод, I 22.83 мкг 150 мкг 15.2% 5.3% 657 г
Кобальт, Co 47.217 мкг 10 мкг 472.2% 163.2% 21 г
Марганец, Mn 0.1417 мг 2 мг 7.1% 2.5% 1411 г
Медь, Cu 206.64 мкг 1000 мкг 20.7% 7.2% 484 г
Молибден, Mo 4.722 мкг 70 мкг 6.7% 2.3% 1482 г
Никель, Ni 9.443 мкг ~
Селен, Se 33.623 мкг 55 мкг 61.1% 21.1% 164 г
Фтор, F 448.56 мкг 4000 мкг 11.2% 3.9% 892 г
Хром, Cr 64.92 мкг 50 мкг 129.8% 44.9% 77 г
Цинк, Zn 1.0939 мг 12 мг 9.1% 3.1% 1097 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.8 г от 0.9 до 3.7 г 129.7% 44.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.305 г min 16.8 г 55.4% 19.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.311 г от 11.2 до 20.6 г 47.4% 16.4%

Энергетическая ценность Сельдь запечённая составляет 289,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.3 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 22.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Сельдь запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, холином - 15 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 397,8 %, витамином D - 346,3 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 44 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 472,2 %, медью - 20,7 %, селеном - 61,1 %, фтором - 11,2 %, хромом - 129,8 %

Чем полезен Сельдь запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь запечённая, калорийность 289,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги