Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Свекла, вареная 100 г
Морковь, вареная, с солью 100 г
Картофель отварной 100 г
Лук репчатый 30 г
Йогурт греческий Teos 2% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.8 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2345 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 10.4% 1333 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.4% 2545 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.3% 3269 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.7% 1429 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.9% 2820 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.4 мкг 900 мкг 18.4% 25.6% 544 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 712.453 мкг ~
бета Каротин 1.579 мг 5 мг 31.6% 44% 317 г
Лютеин + Зеаксантин 36.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4% 3462 г
Витамин В4, холин 17.43 мг 500 мг 3.5% 4.9% 2869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 6.1% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 9.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 18.894 мкг 400 мкг 4.7% 6.5% 2117 г
Витамин В12, кобаламин 1.132 мкг 3 мкг 37.7% 52.5% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 7.2% 1940 г
Витамин D, кальциферол 5.66 мкг 10 мкг 56.6% 78.8% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 4% 3417 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.3442 мг 20 мг 6.7% 9.3% 1488 г
Ниацин 0.542 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.88 мг 2500 мг 9.6% 13.4% 1038 г
Кальций, Ca 30.55 мг 1000 мг 3.1% 4.3% 3273 г
Кремний, Si 6.603 мг 30 мг 22% 30.6% 454 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 6.4% 2180 г
Натрий, Na 1349.44 мг 1300 мг 103.8% 144.6% 96 г
Сера, S 47.63 мг 1000 мг 4.8% 6.7% 2100 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 13.5% 1035 г
Хлор, Cl 1909.81 мг 2300 мг 83% 115.6% 120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 18.83 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 4.9% 2844 г
Йод, I 8.26 мкг 150 мкг 5.5% 7.7% 1816 г
Кобальт, Co 37.048 мкг 10 мкг 370.5% 516% 27 г
Литий, Li 9.733 мкг ~
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 17.3% 805 г
Медь, Cu 126.66 мкг 1000 мкг 12.7% 17.7% 790 г
Молибден, Mo 9.566 мкг 70 мкг 13.7% 19.1% 732 г
Никель, Ni 8.915 мкг ~
Рубидий, Rb 90.2 мкг ~
Селен, Se 7.221 мкг 55 мкг 13.1% 18.2% 762 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 86.22 мкг 4000 мкг 2.2% 3.1% 4639 г
Хром, Cr 11.75 мкг 50 мкг 23.5% 32.7% 426 г
Цинк, Zn 0.3862 мг 12 мг 3.2% 4.5% 3107 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.676 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.698 г min 16.8 г 4.2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 71,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином D - 56,6 %, кремнием - 22 %, хлором - 83 %, кобальтом - 370,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12,7 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 13,1 %, хромом - 23,5 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 71,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги