Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша (Тушение) 580 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 17.3% 314 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.7% 629 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3546 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.7 мкг 900 мкг 9% 4.9% 1115 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 7.6% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 7.4% 741 г
Витамин В4, холин 146.16 мг 500 мг 29.2% 15.9% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 10.8% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 17% 322 г
Витамин В9, фолаты 8.232 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4859 г
Витамин В12, кобаламин 4.444 мкг 3 мкг 148.1% 80.8% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 11.464 мкг 10 мкг 114.6% 62.5% 87 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.675 мг 15 мг 11.2% 6.1% 896 г
Витамин Н, биотин 4.137 мкг 50 мкг 8.3% 4.5% 1209 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.726 мг 20 мг 43.6% 23.8% 229 г
Ниацин 4.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.89 мг 2500 мг 16% 8.7% 624 г
Кальций, Ca 38.47 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2599 г
Кремний, Si 0.98 мг 30 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Магний, Mg 36.83 мг 400 мг 9.2% 5% 1086 г
Натрий, Na 93.13 мг 1300 мг 7.2% 3.9% 1396 г
Сера, S 246.05 мг 1000 мг 24.6% 13.4% 406 г
Фосфор, P 269.6 мг 800 мг 33.7% 18.4% 297 г
Хлор, Cl 191.29 мг 2300 мг 8.3% 4.5% 1202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Железо, Fe 1.268 мг 18 мг 7% 3.8% 1420 г
Йод, I 29.53 мкг 150 мкг 19.7% 10.7% 508 г
Кобальт, Co 23.639 мкг 10 мкг 236.4% 129% 42 г
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1951 г
Медь, Cu 150.19 мкг 1000 мкг 15% 8.2% 666 г
Молибден, Mo 5.316 мкг 70 мкг 7.6% 4.1% 1317 г
Никель, Ni 6.798 мкг ~
Рубидий, Rb 93.3 мкг ~
Селен, Se 42.135 мкг 55 мкг 76.6% 41.8% 131 г
Фтор, F 461.87 мкг 4000 мкг 11.5% 6.3% 866 г
Хром, Cr 58.1 мкг 50 мкг 116.2% 63.4% 86 г
Цинк, Zn 1.1302 мг 12 мг 9.4% 5.1% 1062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.403 г ~
Валин 1.555 г ~
Гистидин* 1.07 г ~
Изолейцин 1.195 г ~
Лейцин 2.166 г ~
Лизин 2.485 г ~
Метионин 0.71 г ~
Метионин + Цистеин 1.066 г ~
Треонин 1.413 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.873 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.663 г ~
Аспарагиновая кислота 3.064 г ~
Глицин 1.603 г ~
Глутаминовая кислота 3.575 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 1.234 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.776 г min 16.8 г 16.5% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.759 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.433 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.509 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.74 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 13,5 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B12 - 148,1 %, витамином D - 114,6 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 16 %, фосфором - 33,7 %, йодом - 19,7 %, кобальтом - 236,4 %, медью - 15 %, селеном - 76,6 %, фтором - 11,5 %, хромом - 116,2 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты