Рецепт Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной

Баклажан (Запекание)	230 г
Оливковое масло	8 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	60 г
Сметана 20% жирности	24 г

Способ приготовления

Баклажан нарезала вдоль, смазала оливковым маслом с двух сторон. Оно быстро впиталось, может и поменьше надо. Запекала в духовке при 180 градусах 10 минут с одной стороны, перевернула и ещё запекла 10 минут. Натерла сыр, смешала со сметаной, наказала баклажаны и скрутила рулетом. Получилось очень вкусно, но можно для пряности добавить укроп, петрушку и рукколу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.3 ккал	1684 ккал	9.6%	5.9%	1038 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	6%	1027 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	13.7%	448 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.3%	4660 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	8.3%	741 г
Вода	71.7 г	2273 г	3.2%	2%	3170 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58 мкг	900 мкг	6.4%	3.9%	1552 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.2%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	6.7%	918 г
Витамин В4, холин	12.03 мг	500 мг	2.4%	1.5%	4156 г
Витамин В5, пантотеновая	0.348 мг	5 мг	7%	4.3%	1437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	4.6%	1351 г
Витамин В9, фолаты	16.583 мкг	400 мкг	4.1%	2.5%	2412 г
Витамин В12, кобаламин	0.48 мкг	3 мкг	16%	9.9%	625 г
Витамин C, аскорбиновая	2.42 мг	90 мг	2.7%	1.7%	3719 г
Витамин D, кальциферол	0.214 мкг	10 мкг	2.1%	1.3%	4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.688 мг	15 мг	4.6%	2.8%	2180 г
Витамин Н, биотин	1.215 мкг	50 мкг	2.4%	1.5%	4115 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	3%	2069 г
Витамин РР, НЭ	2.341 мг	20 мг	11.7%	7.2%	854 г
Ниацин	0.651 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.63 мг	2500 мг	10.5%	6.5%	952 г
Кальций, Ca	211.52 мг	1000 мг	21.2%	13.1%	473 г
Кремний, Si	27.315 мг	30 мг	91.1%	56.1%	110 г
Магний, Mg	19.49 мг	400 мг	4.9%	3%	2052 г
Натрий, Na	309.92 мг	1300 мг	23.8%	14.7%	419 г
Сера, S	76.54 мг	1000 мг	7.7%	4.7%	1307 г
Фосфор, P	158.2 мг	800 мг	19.8%	12.2%	506 г
Хлор, Cl	516.61 мг	2300 мг	22.5%	13.9%	445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	773.4 мкг	~
Бор, B	94.2 мкг	~
Ванадий, V	1.6 мкг	~
Железо, Fe	0.586 мг	18 мг	3.3%	2%	3072 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	1%	5814 г
Кобальт, Co	0.976 мкг	10 мкг	9.8%	6%	1025 г
Литий, Li	64.05 мкг	~
Марганец, Mn	0.2267 мг	2 мг	11.3%	7%	882 г
Медь, Cu	150.09 мкг	1000 мкг	15%	9.2%	666 г
Молибден, Mo	9.99 мкг	70 мкг	14.3%	8.8%	701 г
Никель, Ni	0.372 мкг	~
Олово, Sn	1.49 мкг	~
Рубидий, Rb	24.5 мкг	~
Селен, Se	0.335 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	16418 г
Стронций, Sr	1.94 мкг	~
Фтор, F	15.13 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26438 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5618 г
Цинк, Zn	1.3734 мг	12 мг	11.4%	7%	874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.936 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.398 г	~
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты	0.823 г	~
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.191 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.214 г	~
Пролин	0.065 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.81 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.491 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.868 г	min 16.8 г	29%	17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.472 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.823 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.457 г	~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной составляет 162,3 кКал.

Порция = 42 гр (68.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.3 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	12.5 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	71.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ И СМЕТАНОЙ

Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 21,2 %, кремнием - 91,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 22,5 %, марганцем - 11,3 %, медью - 15 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе