Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная 475 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 9.5% 539 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.1% 505 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.4% 2147 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3643 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6885.1 мкг 900 мкг 765% 388.9% 13 г
Ретинол 6.884 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 10.8% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 1.245 мг 1.8 мг 69.2% 35.2% 145 г
Витамин В4, холин 134.81 мг 500 мг 27% 13.7% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 3.716 мг 5 мг 74.3% 37.8% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 14.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 142.422 мкг 400 мкг 35.6% 18.1% 281 г
Витамин В12, кобаламин 9.544 мкг 3 мкг 318.1% 161.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 15.59 мг 90 мг 17.3% 8.8% 577 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.563 мг 15 мг 23.8% 12.1% 421 г
Витамин Н, биотин 1.759 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2843 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.3476 мг 20 мг 41.7% 21.2% 240 г
Ниацин 5.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.4 мг 2500 мг 8.7% 4.4% 1145 г
Кальций, Ca 25.03 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3995 г
Кремний, Si 1.084 мг 30 мг 3.6% 1.8% 2768 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2114 г
Натрий, Na 63.43 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2050 г
Сера, S 145.36 мг 1000 мг 14.5% 7.4% 688 г
Фосфор, P 187.8 мг 800 мг 23.5% 11.9% 426 г
Хлор, Cl 21.45 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.7 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 10.413 мг 18 мг 57.9% 29.4% 173 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6550 г
Кобальт, Co 10.03 мкг 10 мкг 100.3% 51% 100 г
Марганец, Mn 0.2805 мг 2 мг 14% 7.1% 713 г
Медь, Cu 248.92 мкг 1000 мкг 24.9% 12.7% 402 г
Молибден, Mo 35.361 мкг 70 мкг 50.5% 25.7% 198 г
Никель, Ni 0.627 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 34 мкг 55 мкг 61.8% 31.4% 162 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 10.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36697 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 6.1% 831 г
Цинк, Zn 4.0548 мг 12 мг 33.8% 17.2% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 0.674 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.724 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.908 г min 16.8 г 17.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.802 г от 11.2 до 20.6 г 42.9% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 765 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 69,2 %, холином - 27 %, витамином B5 - 74,3 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B9 - 35,6 %, витамином B12 - 318,1 %, витамином C - 17,3 %, витамином E - 23,8 %, витамином PP - 41,7 %, фосфором - 23,5 %, железом - 57,9 %, кобальтом - 100,3 %, марганцем - 14 %, медью - 24,9 %, молибденом - 50,5 %, селеном - 61,8 %, хромом - 12 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы