Рецепт Оладьи печеночные с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные с цветной капустой

Печень куриная (Жарка) 350 г
Цветная капуста отварная по 1-210 280 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Нутовая мука 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.9% 603 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8% 982 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2% 3842 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.4% 1053 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3059 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3423 мкг 900 мкг 380.3% 296.6% 26 г
Ретинол 3.424 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 12.8% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.784 мг 1.8 мг 43.6% 34% 230 г
Витамин В4, холин 102.73 мг 500 мг 20.5% 16% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 2.431 мг 5 мг 48.6% 37.9% 206 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 16.6% 469 г
Витамин В9, фолаты 92.449 мкг 400 мкг 23.1% 18% 433 г
Витамин В12, кобаламин 6.937 мкг 3 мкг 231.2% 180.3% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 25.46 мг 90 мг 28.3% 22.1% 353 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.3% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.317 мг 15 мг 8.8% 6.9% 1139 г
Витамин Н, биотин 2.993 мкг 50 мкг 6% 4.7% 1671 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 5.4069 мг 20 мг 27% 21.1% 370 г
Ниацин 3.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.24 мг 2500 мг 10.2% 8% 979 г
Кальций, Ca 31.84 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3141 г
Кремний, Si 0.37 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8108 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 5.8% 1347 г
Натрий, Na 172.96 мг 1300 мг 13.3% 10.4% 752 г
Сера, S 140.65 мг 1000 мг 14.1% 11% 711 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 16.9% 461 г
Хлор, Cl 66.14 мг 2300 мг 2.9% 2.3% 3477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Железо, Fe 7.868 мг 18 мг 43.7% 34.1% 229 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5282 г
Кобальт, Co 7.725 мкг 10 мкг 77.3% 60.3% 129 г
Марганец, Mn 0.2744 мг 2 мг 13.7% 10.7% 729 г
Медь, Cu 247.51 мкг 1000 мкг 24.8% 19.3% 404 г
Молибден, Mo 18.423 мкг 70 мкг 26.3% 20.5% 380 г
Никель, Ni 0.222 мкг ~
Рубидий, Rb 35.2 мкг ~
Селен, Se 24.121 мкг 55 мкг 43.9% 34.2% 228 г
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 5.4% 1449 г
Цинк, Zn 3.1956 мг 12 мг 26.6% 20.7% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 1.602 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.621 мг ~
бета Ситостерол 4.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.718 г min 16.8 г 10.2% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.876 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.834 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные с цветной капустой составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Оладьи печеночные с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 380,3 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 43,6 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 48,6 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином B12 - 231,2 %, витамином C - 28,3 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 21,7 %, железом - 43,7 %, кобальтом - 77,3 %, марганцем - 13,7 %, медью - 24,8 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 43,9 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Оладьи печеночные с цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные с цветной капустой, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги