Рецепт Говядина тушёная с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная с цветной капустой

Говядина 1 кат. (Тушение) 150 г
Цветная капуста, зеленая, сырая 100 г
Помидор (томат), парниковый 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.2% 685 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.8% 651 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.7% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 2.4% 3082 г
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.9% 2604 г
Лютеин + Зеаксантин 15.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.2% 1475 г
Витамин В4, холин 58.09 мг 500 мг 11.6% 8.9% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 7.8% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 8.6% 885 г
Витамин В9, фолаты 22.978 мкг 400 мкг 5.7% 4.4% 1741 г
Витамин В12, кобаламин 1.372 мкг 3 мкг 45.7% 34.9% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 38.93 мг 90 мг 43.3% 33.1% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6637 г
Витамин Н, биотин 1.604 мкг 50 мкг 3.2% 2.4% 3117 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин РР, НЭ 4.757 мг 20 мг 23.8% 18.2% 420 г
Ниацин 2.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.83 мг 2500 мг 14.3% 10.9% 699 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5144 г
Кремний, Si 1.889 мг 30 мг 6.3% 4.8% 1588 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2116 г
Натрий, Na 46.46 мг 1300 мг 3.6% 2.8% 2798 г
Сера, S 136.09 мг 1000 мг 13.6% 10.4% 735 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 12.6% 606 г
Хлор, Cl 48.1 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 7.9% 964 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6276 г
Кобальт, Co 5.622 мкг 10 мкг 56.2% 42.9% 178 г
Литий, Li 9.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.1537 мг 2 мг 7.7% 5.9% 1301 г
Медь, Cu 148.09 мкг 1000 мкг 14.8% 11.3% 675 г
Молибден, Mo 8.198 мкг 70 мкг 11.7% 8.9% 854 г
Никель, Ni 8.536 мкг ~
Олово, Sn 39.11 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 0.348 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15805 г
Фтор, F 38.85 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10296 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 8.9% 861 г
Цинк, Zn 2.0494 мг 12 мг 17.1% 13.1% 586 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.942 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.806 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.111 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.851 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 1.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.926 г min 16.8 г 23.4% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.507 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.486 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная с цветной капустой составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Говядина тушёная с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином C - 43,3 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 56,2 %, медью - 14,8 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 11,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Говядина тушёная с цветной капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная с цветной капустой, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы